Морквяна халва

Хочеться поласувати солоденьким, але й не нашкодити здоров’ю та фігурі? Пропонуємо приготувати разом з нами незвичайну халву з моркви та смачних додатків! Такий перекус можна дати дитині до школи, або захопити з собою на каву-брейк у офіс.

Інгредієнти

Морква – 400 г.

Дрібний цукор – 300 г.

Кокосова стружка – 100 г.

Родзинки – 75 г.

Кешью – 75 г.

Вершкове масло – 2 ст. л.

Сіль морська – 1 щіпка.

Приготування морквяної халви

Родзинки замочити в 2 ст. ложках кип’яченої води. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.

У важкій глибокій пательні розігріти вершкове масло і обсмажити горіхи кеш’ю. Викласти горіхи на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, а потім порубати ножем або подрібнити у ступці.

Протерти пательню паперовим рушником, викласти у неї натерту моркву і кокосову стружку і, помішуючи, смажити 5 – 10 хвилин. Всипати цукор, дрібку солі і прогрівати ще 10 хвилин, весь час помішуючи.

Додати горіхи і родзинки, перемішати і зняти з вогню. Форму вистелити папером для випічки, змащену вершковим маслом, викласти халву, рівномірно розподілити і залишити на кілька годин, потім нарізати невеликими квадратиками.

Напої, що пасуватимуть до халви

1. Теплий чай з лимоном.
2. Узвар.
3. Компот з абрикосів.
4. Молоко з медом.

Смачного!