03 April 2022

Торт "Свято"

tort_svyato_1.jpg (40.79 Kb)

Торт "Свято" дійсно відповідає своїй назві. Адже, скуштувавши його, на душі відразу стає радісно. Ніжне поєднання коржів, мусу та кислинки смородини - ось, що зробить Ваше свято справді феєричним.

Любителі солодкого будуть в захваті, спробувавши торт "Свято". Для Вас, чудо-рецепт найкращого торта.

Торт "Свято" - інгредієнти

    Шоколадний бісквіт:
  • Яйця - 3 шт.
  • Цукор - 80 г.
  • Какао - 3 ст.л.
  • Гаряча вода - 1/4 склянки.
  • Борошно - 50 г.
  • Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  • Розпушувач - 1/2 ч.л.
  • Сіль - 1/4 ч.л.
  • Вершкове масло - 2 ст.л.

    Желе з чорної смородини:
  • Заморожена смородина - 225 г.
  • Вода - 150 мл.
  • Цукор - 120 г.
  • Желатин (9 г) - 1,5 ст.л. + вода - 60 мл.

    Вершковий мус:
  • Сир - 400 г.
  • Вершки 33% - 300 мл.
  • Цукрова пудра - 200 г.
  • Желатин - 20 г + вода - 50 мл.
  • Розчинна кава - 2 ч.л + гаряча вода - 100 мл.

Цікаве відео на нашому каналі:

Рецепт приготування торта "Свято"

Розпочнемо приготування торта "Свято". Спочатку будемо випікати шоколадний бісквіт. Розігрійте духовку до 170 градусів. Застеліть форму (20 см) папером для випічки.

Вершкове масло розтопіть та охолодіть. Розчиніть какао в гарячій воді і також охолодіть.

Збийте білки до пишної густої маси, всипаючи поступово 40 г цукру. Також збийте жовтки з цукром, що залишився.

Тепер влийте какао в збиті жовтки та акуратно перемішайте. Просійте борошно з крохмалем, розпушувачем, сіллю і всипте в шоколадно-жовткову масу. Додайте 1/3 частину збитих білків і обережно перемішайте. Так само обережно вмішайте білки, що залишилися. Покладіть кілька ложок тіста в розтоплене масло і перемішайте. Потім влийте отриману масу в тісто і перемішайте круговими рухами.

Викладіть тісто в приготовану форму і випікайте 25-30 хвилин, перевіряючи на готовність сірником. Готовий бісквіт для торта "Свято" повністю охолодити. Можна сховати корж в поліетиленовий пакет і залишити на ніч у холодильнику.

Приступаємо до приготування желе з чорної смородини для торта "Свято". Желатин потрібно залити водою (60 мл) і дати набрякнути. Смородину промийте, помістіть в каструлю залийте водою, що залишилася і додайте цукор. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть цю суміш хвилин 5-7. Зніміть ягоди з вогню і додайте желатин, перемішайте до розчинення і залишіть охолонути до кімнатної температури.

Настав час готувати вершковий мус для торта "Свято". Розчиніть каву в гарячій воді і залиште, щоб охолола. Желатин залийте водою і дайте йому набрякнути.

Сир перетріть через сито (перемеліть на м'ясорубці, або збийте блендером) з половиною цукрової пудри (100 г). Вершки збийте з пудрою, що залишилася до пишної маси. Тепер обережно введіть в сирну масу вершки та перемішайте ложкою.

Розтопіть желатин на середньому вогні, охолодіть до кімнатної температури і, помішуючи, додайте його в крем.

Розділіть готовий мус на 2 частини. Один мус залишіть таким, як є - вершковим, а в другий акуратно вмішайте каву. Ну а далі треба діяти швидко, адже мус почне густіти.

Формуємо торт "Свято". Збирати торт зручно в роз'ємній формі (щоб боки торта вийшли акуратними і легко відходили від форми, стінки варто застелити харчовою плівкою).

Тепер розріжте бісквіт на 2 коржі. Помістіть шоколадний бісквіт на дно форми, зверху викладіть вершковий мус (якщо мус вже починає густіти, то можна відразу продовжувати формувати торт, якщо ні, то потрібно поставити торт в морозильну камеру на 5 хвилин, інакше вершковий і кавовий шари мусу будуть ковзати).

Наступним буде шар кавового мусу, а потім желе. Форму поставте в морозильну камеру на 5 хвилин, щоб желе застигло. Завершальним у торті "Свято" буде шоколадний бісквіт.

Готовий торт "Свято" у формі поставте в холодильник мінімум на 3 години, потім його можна витягти з форми і прикрасити за бажанням.

Смачного!

Фотозвіти наших читачів:

0066_tort_svyato.jpg (66.13 Kb) Фото - Ольга Леміщенко


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Шоколадне печиво Кавові зернятка
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Простий хлібець з сиром
Простий хлібець з сиром
М'ясні страви
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки

Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати

Регистрация