03 April 2022

Торт "Свято"

tort_svyato_1.jpg (40.79 Kb)

Торт "Свято" дійсно відповідає своїй назві. Адже, скуштувавши його, на душі відразу стає радісно. Ніжне поєднання коржів, мусу та кислинки смородини - ось, що зробить Ваше свято справді феєричним.

Любителі солодкого будуть в захваті, спробувавши торт "Свято". Для Вас, чудо-рецепт найкращого торта.

Торт "Свято" - інгредієнти

    Шоколадний бісквіт:
  • Яйця - 3 шт.
  • Цукор - 80 г.
  • Какао - 3 ст.л.
  • Гаряча вода - 1/4 склянки.
  • Борошно - 50 г.
  • Кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  • Розпушувач - 1/2 ч.л.
  • Сіль - 1/4 ч.л.
  • Вершкове масло - 2 ст.л.

    Желе з чорної смородини:
  • Заморожена смородина - 225 г.
  • Вода - 150 мл.
  • Цукор - 120 г.
  • Желатин (9 г) - 1,5 ст.л. + вода - 60 мл.

    Вершковий мус:
  • Сир - 400 г.
  • Вершки 33% - 300 мл.
  • Цукрова пудра - 200 г.
  • Желатин - 20 г + вода - 50 мл.
  • Розчинна кава - 2 ч.л + гаряча вода - 100 мл.

Цікаве відео на нашому каналі:

Рецепт приготування торта "Свято"

Розпочнемо приготування торта "Свято". Спочатку будемо випікати шоколадний бісквіт. Розігрійте духовку до 170 градусів. Застеліть форму (20 см) папером для випічки.

Вершкове масло розтопіть та охолодіть. Розчиніть какао в гарячій воді і також охолодіть.

Збийте білки до пишної густої маси, всипаючи поступово 40 г цукру. Також збийте жовтки з цукром, що залишився.

Тепер влийте какао в збиті жовтки та акуратно перемішайте. Просійте борошно з крохмалем, розпушувачем, сіллю і всипте в шоколадно-жовткову масу. Додайте 1/3 частину збитих білків і обережно перемішайте. Так само обережно вмішайте білки, що залишилися. Покладіть кілька ложок тіста в розтоплене масло і перемішайте. Потім влийте отриману масу в тісто і перемішайте круговими рухами.

Викладіть тісто в приготовану форму і випікайте 25-30 хвилин, перевіряючи на готовність сірником. Готовий бісквіт для торта "Свято" повністю охолодити. Можна сховати корж в поліетиленовий пакет і залишити на ніч у холодильнику.

Приступаємо до приготування желе з чорної смородини для торта "Свято". Желатин потрібно залити водою (60 мл) і дати набрякнути. Смородину промийте, помістіть в каструлю залийте водою, що залишилася і додайте цукор. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть цю суміш хвилин 5-7. Зніміть ягоди з вогню і додайте желатин, перемішайте до розчинення і залишіть охолонути до кімнатної температури.

Настав час готувати вершковий мус для торта "Свято". Розчиніть каву в гарячій воді і залиште, щоб охолола. Желатин залийте водою і дайте йому набрякнути.

Сир перетріть через сито (перемеліть на м'ясорубці, або збийте блендером) з половиною цукрової пудри (100 г). Вершки збийте з пудрою, що залишилася до пишної маси. Тепер обережно введіть в сирну масу вершки та перемішайте ложкою.

Розтопіть желатин на середньому вогні, охолодіть до кімнатної температури і, помішуючи, додайте його в крем.

Розділіть готовий мус на 2 частини. Один мус залишіть таким, як є - вершковим, а в другий акуратно вмішайте каву. Ну а далі треба діяти швидко, адже мус почне густіти.

Формуємо торт "Свято". Збирати торт зручно в роз'ємній формі (щоб боки торта вийшли акуратними і легко відходили від форми, стінки варто застелити харчовою плівкою).

Тепер розріжте бісквіт на 2 коржі. Помістіть шоколадний бісквіт на дно форми, зверху викладіть вершковий мус (якщо мус вже починає густіти, то можна відразу продовжувати формувати торт, якщо ні, то потрібно поставити торт в морозильну камеру на 5 хвилин, інакше вершковий і кавовий шари мусу будуть ковзати).

Наступним буде шар кавового мусу, а потім желе. Форму поставте в морозильну камеру на 5 хвилин, щоб желе застигло. Завершальним у торті "Свято" буде шоколадний бісквіт.

Готовий торт "Свято" у формі поставте в холодильник мінімум на 3 години, потім його можна витягти з форми і прикрасити за бажанням.

Смачного!

Фотозвіти наших читачів:

0066_tort_svyato.jpg (66.13 Kb) Фото - Ольга Леміщенко


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Рулет з желе та полуницею
Рулет з желе та полуницею
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Огірки різані на зиму, без стерилізації
Консервація
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация