Деруни по-угорськи з ковбасою – простий та цікавий спосіб урізноманітнити вашу вечерю. Прості деруни ми покриваємо цікавою начинкою. З самою начинкою можна експериментувати, наскільки дозволяє нам наша фантазія та холодильник.
Деруни по-угорськи з ковбасою – інгредієнти
- Для начинки:
- Ковбаса (хороша) – 400 г.
- Цибуля – 2 великих штуки.
- Часник – 1 зубчик.
- Паприка солодка мелена – 1 ст.л.
- Паприка гостра – ¼ ч.л.
- Сметана густа – 1 склянка.
- Петрушка.
- Сіль, перець.
- Олія.
- Для дерунів:
- Картопля – 1,5 кг.
- Борошно – ¾ склянки.
- Цибуля – 1 велика цибулина.
- Яйця – 2 штуки.
- Сіль, перець.
- Олія.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Деруни по-угорськи з ковбасою – рецепт приготування
Начинка
Ковбасу нарізуємо тонкими півкільцями, цибулю – кубиками.
Розігріваємо сковороду з олією, додаємо цибулю, смажимо до м’якості. Додаємо ковбасу, просмажуємо. Додаємо часник витиснутий через часникодавку, обидві паприки. Смажимо ще 30-40 секунд. Додаємо сметану, доводимо до кипіння, солимо до смаку. Вимикаємо вогонь, посипаємо дрібно посіченою петрушкою. Накриваємо сковороду кришкою, відставляємо.
Деруни
Картоплю чистимо, тремо, зливаємо надлишок рідини. Додаємо яйця, потерту цибулю, борошно, сіль та перець, добре вимішуємо.
Сковороду, діаметром 24 см, добре змащуємо олією, добре розігріваємо, викладаємо частину маси, вирівнюємо. В нас має утворитися корж товщиною 5-8 мм. Коли дно підрум’янилось, широким шпателем акуратно перевертаємо корж, смажимо до золотистого. Перекладаємо готовий дерун на тарілку на одну половину накладаємо начинку, іншою половинкою накриваємо.
Смачного!
