Хочеться приготувати смачну та оригінальну вечерю, але з простих інгредієнтів… Тоді рецепт картопляні крокети з грибами та капустою саме для вас. Картопля з кислинкою капусти та ароматом сушених грибів з хрумкою скоринкою, з йогуртовим соусом з часником – просте та дуже смачне поєднання.
Картопляні крокети з грибами та капустою – інгредієнти
- Картопля – 500 г.
- Квашена капуста – 1 склянка.
- Цибуля – 1 штука.
- Сушені гриби – 8-10 штук.
- Яйце – 1 штука.
- Сухарі панірувальні – 2 склянки.
- Йогурт натуральний – ½ склянки.
- Майонез – 1 ст.л.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, перець.
Картопляні крокети з грибами та капустою – рецепт приготування
Картоплю чистимо, відварюємо в підсоленій воді. Гриби, заливаємо кип’ятком, залишаємо на кілька хвилини.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, смажимо на розігрітій олії до м’якості, додаємо відтиснуту капусту, смажимо 10-15 хвилин. Гриби ріжемо смужками, додаємо до сковороди, тушкуємо ще 3-5 хвилин.
Готову картоплю розминаємо в пюре, додаємо вміст сковороди, солимо та перчимо. Вбиваємо яйце, додаємо сухарі панірувальні, щоб маса була дуже густа. Формуємо крокети.
Змочуємо готові крокети в сухарях та смажимо в великій кількості олії до золотистого. Виймаємо на паперовий рушничок.
Змішуємо йогурт з майонезом (можна і без нього) та вичавленим через часникодавку часником.
Подаємо крокети з соусом.
Смачного!
