Неймовірні золотисті котлетки, хрустка скоринка, ніжна картопляно-овочева начинка та незвичайний аромат – усі ці складники вдало поєднуються в смачних овочевих котлетах. Ваші рідні з’їдять все до останньої скоринки та обов’язково проситимуть добавки.
Котлети без м’яса – інгредієнти
- Картопля (середнього розміру) – 4 штуки.
- Морква (середнього розміру) – 1 штука.
- Кукурудза (консервована) – 2 ст.л.
- Горошок зелений (консервований або свіжий) – 2 ст.л.
- Помідор (середнього розміру) – четвертинка.
- Сік лимонний (свіжовичавлений) – 1 ст.л.
- Цибуля (невеличка) – ½ штуки.
- Часник – зубчик.
- Зелень – 2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Спеції (чорний перчик, червоний перець “Чилі”, куркума – за смаком).
- Борошно.
- Вода.
- Сухарі панірувальні.
- Олія(для смаження).
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Котлети без м’яса – приготування
Відварюємо картоплю та моркву (у мундирі) у підсоленій воді з лавровим листком. Картоплю варимо до готовності, а моркву хвилин 10, до напівготовності.
Дрібно ріжемо моркву, помідор, цибулю, часник, зелень. Змішуємо все в одній мисці, додаємо горох та кукурудзу.
Зварену картоплю дістаємо з води і заливаємо на кілька хвилин холодною водою, чистимо та перемелюємо на мясорубці. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції та висипаємо до картоплі вже підготовлену суміш овочів. Все добре перемішуємо.
Борошно змішуємо з водою до отримання рідкої маси, як на млинці та трішки підсолюємо, отримуємо рідке тісто.
Формуємо з овочевої суміші котлетки, обмочуємо зі всіх сторін у рідкому тісті та в панірувальних сухарях. І смажимо їх на розігрітій сковороді з олією до рум’яного на середньому вогні.
Котлетки готові.
Смачного!
