23 March 2016

Родопський пататник (картопляник)

6275_rodopskii_potatnik.jpg (56.18 Kb)Пататник родопський або картопляник - це болгарська національна страва, поширена в Родопах. Вважається, що саме в цій місцевості Болгарії вирощують найсмачнішу картоплю.

Рецептів пататника безліч, кожне село має свої пристрасті в приготуванні картопляника. Іноді в картоплю додають борошно, або роблять тонке прісне тісто і в ньому запікають терту картоплю з бринзою, додають різні інгредієнти - рис, солодку паприку, м'ясо. Але обов'язково в пататнику повинні бути бринза, цибуля і м’ята.

Пататник підсмажують в олії на сковороді, перевертаючи, запікають в печі або духовці.

Рецепт приготування Родопського пататника (картопляника)
  • картопля - 500 г.
  • бринза - 250 г.
  • цибуля - 1 штука.
  • яйце - 2 штуки.
  • сіль (за смаком).
  • перець чорний (за смаком).
  • м'ята (кілька листочків).
  • борошно кукурудзяне - 2 ст.л.
  • олія (для смаження).

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Картоплю натерти на тертці, віджати сік. Додати яйце, натерту на дрібній тертці цибулю, подрібнену (можна руками або на тертці) бринзу. Додати свіжо змелений перець, подрібнену м'яту, кукурудзяну муку. Добре розмішати.
prigotuvannya_potatnika.jpg (350.84 Kb)
. . . . . . . . . .
На сковорідку налити олії (з цієї порції виходить 2 пататники діаметром 20 см), злегка розігріти, викласти половину порції картопляно-сирної маси, накрити кришкою і смажити на малому вогні до рум'янцю з одного боку. Потім накрити тарілкою, перевернути, перекласти картопляник назад на сковорідку, смажити до готовності.

Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Простий пляцок Рафаелло
Простий пляцок Рафаелло
Випічка
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Желейний пляцок
Желейний пляцок
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати

Регистрация