12 January 2019

Фарфале по-мексиканськи

farfale-po-meksikanski.jpg (43.3 Kb)

Фарфале - чудова італійська назва макаронів у формі метелика. Їх ще часто називають бантики. Фарфале за їх оригінальну форму особливо люблять діти. Ці чудові макаронні вироби добре поєднується практично з усіма видами продуктів: м'ясом, рибою, овочами, сиром, горіхами. "Смакота" пропонує рецепт фарфале по-мексиканськи, де ніжне куряче філе смачно "переплітається" з соковитими овочами.

Фарфале по-мексиканськи - інгредієнти

    На 5 порцій:
  • Макарони (фарфале) - 500 г.
  • Куряче філе - 500 г.
  • Помідори - 3 шт.
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Кукурудза (консервована) - 1 банка (450г).
  • Курячий бульйон - 300-400 мл.
  • Зелена цибуля, зелень петрушки - по 2- 3 стебельця (для прикраси).
  • Приправа орегано, кмин - по 1/2 ч. л.
  • Сіль, чорний мелений перець.

Фарфале по-мексиканськи - рецепт приготування

Підсолену воду у великій каструлі доводимо до кипіння та варимо макарони ~8-10 хв. (точний час приготування фарфале читайте на упаковці, залежить від виробника. Але якщо це італійські макарони з твердих сортів пшениці, то їх приготування = 9 хв.)

Миємо та нарізуємо соломкою філе. Чистимо солодкий перець, нарізуємо кубиками.

Помідори миємо, чистимо від шкірки та січемо кубиками.

У глибокій тефлоновій каструлі кип'ятимо курячий бульйон та додаємо м'ясо, помідори та болгарський перець. Солимо, перчимо, додаємо кмин та орегано. Готуємо на середньому вогні 10 хв.

З кукурудзи зціджуємо маринад та додаємо до каструлі з овочево-м'ясною заправкою.

Макарони зціджуємо на друшляку та викладаємо в миску. Поливаємо соусом та присипаємо січеною зеленою цибулею.

Готові фарфале по-мексиканськи накладаємо в порційні тарілки та прикрашаємо січеною зеленню петрушки.

Смачного!

Фарфале по-мексиканськи можна приготувати і без м'яса, щоб і друзі-вегетаріанці були раді ласувати смачною стравою.

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация