“Окономіякі” перекладається як “те, що ти хочеш”. Якщо Вам пощастить пробувати цю страву в одному з ресторанів Японії, офіціант запитає у вас, якій начинці ви надасте перевагу: копченості, гриби, запечене м’ясо, сир або морепродукти. Дуже просто і швидко! Смачно – неможливо зупинитися. Всі продукти під рукою. Готуйте і насолоджуйтесь смачною японською піцою Окономіякі.
Рецепт приготування японської піци Окономіякі
- капуста білокачанна – 400 г.
- яйце – 1 штука.
- борошно (трохи більше півсклянки) – 0,6 склянки.
- вода – 200 г.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- м’ясо (готове, вибір м’яса за смаком (копчене, печене, смажене, бекон)) – 300 г.
- сметана (для соусу).
- сіль.
- перець чорний мелений).
- цибуля зелена – 1-2 пучки.
- олія (для смаження) – 2 ст.л.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Капусту шаткуємо якнайдрібніше, дрібно ріжемо зелену цибулю. Цибулі не шкодуйте! Посипаємо сіллю і перцем за смаком.
Далі готуємо дуже ріденьке тісто. З’єднуємо борошно, яйце, воду і столову ложку соєвого соусу. Тісто вливаємо в подрібнену капусту з цибулею. Все добре перемішуємо.
Готуємо м’ясо. Прекрасно підійде будь-яке копчене мяско, запечена курка, вчорашня відбивна, відварена куряча грудка, просто запечене м’ясо… Загалом, що маємо – ріжемо довільно.
Сковорідку підігріваємо на невеликому вогні. Змащуємо її олією і викладаємо половину капусти. На капусту викладаємо все м’ясо. Зверху м’ясо накриваємо капустою, що залишилася. Накриваємо кришкою (обов’язково) і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15. Не пропустіть, щоб не підгоріла.
Потім накриваємо сковорідку тарілкою і акуратно перевертаємо. Будьте обережні з гарячою сковорідкою! Потім знову змащуємо сковорідку олією і викладаємо піцу сирою стороною. Знову накриваємо кришкою і ще хвилин 15 до зарум’янювання.
Подавати Окономіякі можна з соусом з домашньої сметани та соєвого соусу.
Смачного!
