06 September 2016

Кролик з оливками

krolik_z_olivkami.jpg (92.04 Kb)М’ясо кролика дієтичне, не жирне, добре перетравлюється шлунком. М'ясо повинно бути з молодого кролика, ніжне та трішки з жирком. Один із цікавих способів приготування кролячого м'яса є "кролик з оливками". Страва має легкий аромат дичини.

Для того, щоб м'ясо правильно та добре приготувалось тушкуйте його довше, поки не побачите, що воно майже звалюється з кісточки.

На гарнір можуть підійти каші та картопля, а якщо додати ще овочів, то страва наповниться окрім цінного білка ще і вітамінами та мінералами.

Інгредієнти для приготування кролика з оливками

  • Кролик - 1 тушка.
  • помідори невеликі - 6 шт.
  • розмарин - 4 гілочки.
  • борошно - 1/2 скл.
  • часник - 8 зубчиків.
  • вино сухе біле - 250 мл.
  • оливки - 12 шт.
  • олія оливкова - 50 мл.
  • перець чорний мелений до смаку.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота



Приготування кролика з оливками

Розігріваємо духовку до 180 ° С.

М’ясо кролика миємо під проточною водою, обсушуємо та розділяємо на шматки. Борошно, сіль, перець з’єднуємо та перемішуємо. Нарізані шматки м’яса обвалюємо у суміші.

У ємкості, яку можна поставити у духовку, розігріваємо олію. Обсмажуємо шматочки м’яса до рум’яної скоринки.

Часник дрібно нарізати та додати до м’яса. Помідори промиваємо у проточній воді. Нарізуємо четвертинками. Видаляємо кісточки з оливок, нарізуємо та додаємо до м’яса. У сковороду вливаємо вино та додаємо нарізані помідори, розмарин.

Накриваємо нашу страву кришкою та відправляємо у духовку на 30 хвилин. (до готовності м’яса). Коли м’ясо готове, відкрити кришку і ще до 8 хвилин тушкувати.

Страва "Кролик з оливками" готова! Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация