М’ясний рулет на листковому тісті, посипаний ніжним кунжутом – дуже смачний і простий варіант м’ясного рулету. Окрім м’яса до складу рулету також входять в’ялені помідори, твердий сир, сушений базилік та панірувальні сухарі . Всі продукти дуже добре між собою поєднуються, тому вам обов’язково потрібно приготувати рулет за нашим рецептом.
Необхідні продукти для приготування м’ясного рулету з листкового тіста
- Фарш свинячий – 450 г.
- Помідори в’ялені – 40 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Чорний перець, молотий – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Базилік, сушений – 1 ч. л.
- Сухарі панірувальні – 30 г.
- Твердий сир – 40 г.
- Яйця – 2 шт.
- Тісто листкове, бездріджове – 200 г.
- Кунжут – 1 ст. л.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування м’ясного рулету з листкового тіста
1. Приготуємо начинку. В блендері збиваємо фарш та очищену цибулю до однорідної консистенції. Додаємо в’ялені томати.
2. Фарш з томатами збиваємо. Додаємо 1 яйце та панірувальні сухарі.
3. Все ретельно збиваємо. Додаємо тертий на дрібній тертці твердий сир.
4. Все ще раз ретельно збиваємо. Перекладаємо фарш в іншу ємність. Солимо та перчимо за смаком. Додаємо базилік. Гарненько перемішуємо та добре відбиваємо фарш, щоб позбутися пухирців повітря і надати начинці цільну структуру.
5. Тісто розкачуємо качалкою.
6. Форму для запікання застеляємо пергаментним папером та викладаємо тісто.
7. На середину тіста викладаємо фарш у вигляді ковбаски.
8. З’єднуємо довгі краї тіста і добре їх защипуємо. Боки рулету не защипуємо.
9. Перевертаємо рулет швом вниз. Зверху робимо ножем косі неглибокі розрізи по тісту.
10. Змащуємо верх рулету збитим злегка яйцем за допомогою кулінарного пензлика. Посипаємо рулет кунжутом.
11. Ставимо форму з рулетом на деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 40 хвилин.
12. Смачного!
