Рагу з гарбузом незвичайно смачна страва. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати дуже просте та смачне рагу із м’ясними фрикадельками.
Для м’ясних фрикадельок фарш рекомендуємо брати змішаний (яловичина + свинина) з додаванням цибулі, часнику, зелені і спецій до смаку. Всі овочі ріжемо великими шматочками.Так краще буде відчуватись смак кожного овоча. Соковите та ароматне рагу з гарбузом дуже ситне.
Інгредієнти для приготування рагу з гарбузом
- гарбуз – 300 г.
- картопля – 1 кг.
- олія – 50 мл.
- морква – 3 шт.
- цибуля – 3 шт.
- кетчуп томатний – 2 ст.л.
- часник – 3 зубчики.
- борошно – 2 ст.л.
- м’ясний фарш – 500 г.
- зелень – до смаку.
- сіль – до смаку.
- яйця курячі – 1 шт.
- перець чорний мелений – до смаку.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Приготування рагу, тушкованого з гарбузом та фрикадельками:
Для фрикадельок вимішуємо фарш з яйцем, зеленню та спеціями. Фарш відбиваємо.
Формуємо маленькі фрикадельки (на свій смак) для рагу з гарбузом. Паніруємо їх у борошні, обсмажуємо на сковороді з олією з обох сторін. Підсмажені фрикадельки викладаємо у якусь ємкість.
Цибульку дрібно нарізуємо та обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Моркву та гарбуз нарізуємо кубиками та додаємо до цибулі обсмажуватись. Овочі смажимо до готовності, постійно помішуючи.
Додаємо кетчуп. Ще трішки тушкуємо.
Картоплю промиваємо, очищуємо та нарізуємо на квадрати. Відварюємо.
У каструлю з картоплею викладаємо овочі зі сковороди, приправляємо. Все добре перемішуємо і тушкуємо до готовності під кришкою.
За 5 хвилин до готовності викласти фрикадельки. Додаємо часник та лавровий лист. Тушкуємо.
Рагу з гарбузом та фрикадельками готово!
Смачного!
