Яєчний лікер – дуже вишуканий напій, що за консистенцією схожий на розтоплений шоколад або густі вершки. Дуже гарно пасує до цікавих жіночих посиденьок з чашечкою кави та ніжними десертиками. Готується досить швидко та і до дегустації готовий майже одразу після приготування (бажано охолодити).
Яєчний лікер – інгредієнти
Коньяк (хороший) – 500 мл.Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота – рецепти смачних страв
Яєчний лікер – приготування
Згущене молоко відварюємо (банка має бути повністю накрита водою) до напівготовності – рівно 1 годину.
Дуже акуратно відокремлюємо жовтки від білків, щоб до жовтків не потрапив білок, інакше в готовому лікері можуть бути неапетитні грудочки. Збиваємо міксером жовтки разом з цукром до світлого кольору.
Додаємо до жовтків згущене молоко та ванільний цукор і знову добре збиваємо.
Вливаємо коньяк, знову добре збиваємо до однорідного стану.
Розливаємо у пляшки та зберігаємо в холодильнику.
Смачної вам дегустації!
