Пропонуємо приготувати ароматний смачний грибний суп з галушками. Особливий аромат та смак цьому супу придає селера, тому рекомендуємо готувати суп саме з нею.
Сезонний грибний суп з галушками, приготований з Смакотою (SmakotaInfo.com), стане окрасою вашого обіднього столу. При подачі суп можна прикрасити зеленню до смаку. У супі поєднані гриби та галушки, це надає йому пікантності та оригінальності.
Інгредієнти для приготування грибного супу з галушками:
- гриби сушені – 50 г (або свіжі – 500 г).
- борошна – 1 склянка.
- вода – 1/4 склянки.
- цибуля – 1 шт.
- корінь селери(маленький) – 1 шт.
- корінь петрушки – 1 шт.
- картопля – 600 г.
- морква – 1 шт.
- сіль – до смаку.
- перець чорний горошком – до смаку.
- олія.
- зелень.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування грибного супу з галушками:
Гриби добре промиваємо, нарізуємо та варимо бульйон. Якщо використовуєте сушені гриби, то їх попередньо потрібно замочити у воді, промити, а тоді вже варити. Коли гриби зварились, зціджуємо їх. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо гриби на олії. Сюди ж додаємо нарізані селеру, петрушку та цибулю.
Картоплю добре промиваємо, очищуємо та нарізуємо невеликими квадратиками.
Ставимо розігрівати відварений грибний бульйон. У каструлю додаємо картоплю, обсмажені гриби та селеру, петрушку і цибулю (цибулю можна додати цілою та не обсмажувати її). Солимо та перчимо до смаку. Коли закипить, додаємо галушки. Варимо до готовності.
Готуємо галушки: беремо ємкість, насипаємо гірку з борошна, робимо посередині заглиблення та наливаємо води, солимо. Замішуємо круте тісто. Тісто розкачуємо та робимо “ковбаску” товщиною у 1 см., нарізуємо галушки. Готові галушки кидаємо у грибний суп.
Грибний суп з галушками готовий!
Смачного!
