17 September 2021

Морквяний суп-пюре з коріандром

morkvyanii2.jpg (103.28 Kb)

Якщо закортіло легенького супчика, то найкращим варіантом стане вегетаріанський овочевий варіант. Така перша страва заряджає організм на бадьорість на сповнює силами. Чудово пасуватиме морквяний суп-пюре на обід діткам! За бажанням можна додати тости з сиром та зеленню до страви.

Морквяний суп-пюре з коріандром - інгредієнти

  • Морква - 600 г.
  • Цибуля червона - 1 шт.
  • Фенхель - 1 шт.
  • Селера стебла - 2 шт.
  • Кінза - 1 пучок.
  • Перець чилі зелений - ½ шт.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Сметана - 100 г.
  • Оливкова олія - 60 мл.
  • Коріандр насіння - 1 ст.л.
  • Насіння кмину - 1 ст.л.
  • Сіль морська - ½ ч.л.

Морквяний суп-пюре з коріандром - рецепт приготування

Часник почистити і нарізати великими пластинками. Половинку перцю чилі розрізати вздовж, насіння видалити.

Розігріти в каструлі оливкову олію, викласти часник і чилі, всипати кмин і коріандр, все злегка прогріти. Морква, цибуля, фенхель і селеру нарізати великими шматочками і відправити у каструлю до часнику і чилі. Протушкувати це все разом 2-3 хвилини.

Залити окропом так, щоб вода покрила всі овочі, додати кінзу (кілька листочків залишити) і посолити. Варити до готовності моркви.

Коли овочі трошки вистигнуть, збити їх у блендері до консистенції пюре, і повільно додавати овочевий бульйон. Протерти через сито, перелити у каструлю і злегка прогріти. Подавати зі сметаною, прикрасивши листком кінзи або шматочками карамелізованої моркви.

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Пляцок Веснянка з яблуками і галяреткою
Випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Осінні булочки з гарбуза – оригінальна гарбузова випічка
Випічка
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка
Сирник від свекрухи
Сирник від свекрухи
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Простий пляцок з яблук Сікачик
Простий пляцок з яблук Сікачик
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Імбирний лимонад
Імбирний лимонад
Напої
Слойки з малиною та ревенем
Слойки з малиною та ревенем
Випічка

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация