23 December 2020

Суп із курячих сердечок

chiken_heart_soup.jpg (31.34 Kb)

Нескладний у приготуванні суп виходить досить бюджетним. Рецепт можна удосконалювати, змінюючи крупу (або навіть замінивши її на локшину чи вермішель), або за сезоном додаючи свіжі овочі чи бобові: зелений горошок, молоду спаржеву квасолю, тощо. У будь-якому випадку суп із курячих сердечок вийде смачним і не відніме багато часу та зусиль. Сьогодні – класичний варіант без зайвих інгредієнтів і з гречкою.

Суп із курячих сердечок – інгредієнти (на 5 порцій)

  • курячі сердечка – 400 г.
  • куряче стегно – 1 шт.
  • вода – 1,8 л.
  • картопля – 3 шт.
  • морква – 1 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • часник – 3 зубчики.
  • олія – 30 мл.
  • гречана крупа – 60 г.
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.
  • петрушка (чи інша зелень) – за смаком.

Цікаве відео на нашому каналі:

Суп із курячих сердечок – рецепт приготування

Куряче стегно добре промиваємо, просушуємо паперовими рушниками. Як альтернативу для основи бульйону замість стегна можна використати крильця чи гомілки – на ваш розсуд.

Сердечка також ретельно миємо. Прибираємо шматки жиру та плівки. Розрізаємо кожне сердечко на 2–4 шматочки.

Перекладаємо м’ясо та сердечка в каструлю, заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Після цього зливаємо всю воду і наливаємо нову. Потім повторюємо процедуру ще раз. На третій раз варимо бульйон близько 1 години на маленькому вогні. За бажання можна додати до бульйону ложку приправи – суміш сухих овочів, зелені та спецій.

Тим часом підготуємо овочі. Картоплю, моркву, цибулю та часник чистимо. Нарізаємо все на шматочки середнього (картопля) чи маленького (морква, цибуля) розміру. Часник дрібнимо.

Після 40 хвилин варки бульйону всипаємо у каструлю картоплю.

Моркву та цибулю пасеруємо на маленькому вогні на сковороді з олією. Овочі мають бути м’якими, але не підсмаженими. Додаємо подрібнений часник.

Гречку кілька хвилин потримайте у духовці, або на сухій сковороді – так аромат і смак будуть більш виразними.

Перекладаємо гречку та овочі зі сковороди в каструлю. Варимо суп ще 15 хвилин. За 1–2 хвилин до завершення солимо та перчимо.

Перед подачею посипаємо рубленою зеленню. Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанною капустою, кропом і яйцем
Випічка
Найкращі рецепти полуничного варення
Найкращі рецепти полуничного варення
Консервація
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Найпростіше дріжджове тісто для тонкої піци
Випічка
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Дуже шоколадне печиво
Дуже шоколадне печиво
Випічка
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
Панкейки на кефірі
Панкейки на кефірі
Випічка
Пляцок Аврора (з вишнями)
Пляцок Аврора (з вишнями)
Торти і пляцки
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка

Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Пляцок Кокосова сніжинка
Пляцок Кокосова сніжинка
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация