Гострий салат з гарбуза дуже ароматний. Смачний, корисний та гострий салат стане до вподоби багатьом, хто його скуштує. Салат ще добрий тим, що його можна приготувати та зберігати деякий час у холодильнику, склавши його в банку та закривши кришкою. Годиться для швидкого перекусу з хлібчиком чи грінками. Інгредієнти дуже прості, легко та швидко готується. Гостроту салату регулюємо на власний смак. Хтось любить гостріше, хтось ніжніше.
Інгредієнти для приготування гострого салату з гарбуза:
- гарбуз натертий – 2 скл.
- часник – 1 головка (до смаку).
- оцет – до смаку.
- цибуля – 2 шт.
- перець гострий – 1 шт.
- коріандр мелений – 1 ч.л.
- петрушка – 1 пучок.
- олія – до смаку.
- сіль, цукор – до смаку.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Приготування гострого салату з гарбуза:
Гарбуз очищуємо та натираємо на тертці для корейської моркви.
Цибулю очищуємо та нарізуємо дрібними кубиками.
Часник очищуємо, пропускаємо через прес.
Цибулю обсмажуємо до прозорості на олії, в гарячому вигляді додаємо до натертого гарбуза, додаємо часник і мелений коріандр. Все добре перемішуємо, відставляємо приблизно на 30 хвилин.
. . . . . . . . . .
Зелень промиваємо та дрібно січемо. Гострий перець дрібно нарізуємо. Додаємо до гарбуза.
Оцет, сіль і цукор змішуємо до смаку, поливаємо салат та добре перемішуємо. Ємкість з гострим салатом з гарбуза накриваємо кришкою. Відставляємо салат на 2-3 години, щоб настоявся.
Гострий салат з гарбуза готовий!
Смачного!
