Шукаєте варіанти смачного та поживного обіду? Салат з рибкою та овочами стане оптимальним вибором на кожен день! Таку страву Ви можете приготувати з вечора та взяти з собою на перерву протягом важкого робочого дня. Корисний та легкий у приготуванні салат Нісуаз здивує Вас свіжими нотками та посмаком!
Салат Нісуаз – інгредієнти
- Квасоля стручкова заморожена – 300 г.
- Тунець в оливковій олії – 300 г.
- Картопля молода – 10 шт.
- Томати черрі – 250 г.
- Огірки – 3 шт.
- Яйця перепелині – 8 шт.
- Перець солодкий червоний – ¼ шт.
- Перець солодкий жовтий – ¼ шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Каперси – 20 шт.
- Цибуля червона – ½ шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Для заправки:
- Лимони – ½ шт.
- Оливкова олія – 5 ст. л.
- Гірчиця діжонська – 1 ст. л.
- Винний оцет червоний – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
- Сіль морська – 1 щіпка.
Салат Нісуаз – рецепт приготування
Квасолю приготувати відповідно до інструкції на упаковці. Молоду картоплю відварити в мундирі, потім воду злити і засипати картоплю льодом, щоб вона не була розсипчастою. Якщо нема молодої, то відваріть 3 звичайні картоплини.
Зварену картоплю розрізати на чотири частини, викласти в салатницю, влити 2 ст. ложки оливкової олії, все перемішати. Зелену цибулю дрібно нарізати і всипати до картоплі.
Томати черрі розрізати навпіл і додати до салату.
У солодкого перцю зрізати шкірку і видалити насіння, м’якоть тонко порізати і викласти в салат.
З огірків зняти шкірку і тонко їх нарізати.
Червону цибулю почистити і нарізати тонкою соломкою. Перепелині яйця опустити у киплячу воду і варити півтори хвилини, потім почистити і розрізати навпіл. Або візьміть 2 курячі яйця.
Додати в салат квасолю, огірки, яйця, каперси і червону цибулю. Злити олію з тунця, розкришити його і викласти на салат.
Приготувати заправку:
З половинки лимона вичавити сік, змішати з гірчицею, додати оцет, оливкову олію, сіль і перець, злегка збити все виделкою. Полити салат заправкою і подавати.
Напої, що пасуватимуть до салату
- Апельсиновий фреш.
- Яблучний сидр.
- Зелений чай з лимоном.
Смачного!
