Сьомга по-французьки

Сьомга - не просто представниця виду лососевих, її називають «королевою лососів», а ще благородним і атлантичним лососем. При регулярному вживанні сьомги підвищується імунітет, покращується кровообіг і робота шлунково-кишкового тракту, а також стан нервової системи. М’ясо сьомги містить у собі аж 22 найменування мінералів. Ми пропонуємо Вам разом з нами приготувати сьомгу по-французьки на вечерю, а доповнити таку ароматну страву допоможе келих білого сухого вина!

Інгредієнти

• Філе сьомги або форелі без шкіри - 4 шт.
• Стиглі рожеві томати - 6 шт.
• Лимони - 2 шт.
• Стебла селери - 3 шт.
• Свіжий перець чилі - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок.
• Кріп - 1 пучок.
• Часник - 2 зубчики.
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Перець чорний мелений - 1 щіпка.
• Сіль морська - 1 ч. л.

Приготування сьомги по-французьки

Перець чилі, видаливши насіння, нарізати дрібними шматочками. Візьміть лише половину перця. Іншу відкладіть. З лимонів вичавити сік.

Філе сьомги укласти у посуд для духовки, туди ж помістити стебла селери, частину петрушки і кропу, нарізаний перець чилі. Рибу посолити, скропити лимонним соком і залишити на кілька хвилин маринуватися.

Залити сьомгу водою, ще раз посолити і запікати у розігрітій духовці 20 хвилин. Томати ошпарити, зняти з них шкірку і нарізати великими шматочками. Залишок зелені подрібнити. Часник почистити.

На невеликій глибокій пательні розігріти олію, додати томати і часник. Коли томати як слід потушкуються, практично перетворившись у соус, вийняти часник і додати подрібнену зелень петрушки і кропу. Посолити, поперчити, все перемішати. Подавати сьомгу з соусом з томатів і зелені.

Смачного!