Влітку, коли через спеку не дуже хочеться довго куховарити і точно не хочеться їсти калорійні «важкі» страви, легкий та корисний салат з авокадо і яйцями – прекрасний варіант як для сніданку, так і для обіду чи вечері. І навіть майонез цьому не заважає. Тим більше, що можна використати будь-який «полегшений» варіант цього соусу.
Рецепт салату з авокадо і яйцями дуже простий, і кожного разу ви можете його легенько змінювати, додаючи різну свіжу зелень. Гарантуємо – вам сподобається кожна варіація цієї страви.
Салат з авокадо і яйцями – інгредієнти
Авокадо – 3 шт.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Салат з авокадо і яйцями – рецепт приготування
Підготуємо інгредієнти салату з авокадо і яйцями. Яйця варимо круто, але не перетримуємо – нам не потрібні жовтки сіруватого кольору.
Авокадо очищуємо від шкірки та кісточки. Найкраще зробити прокольний глибокий надріз по всій вісі, а потім одночасно покрутити обидві половинки, які ще тримаються купи на кісточці, в різні боки – за годинниковою та проти годинникової стрілки.
Кісточка залишиться в одній з половинок. Дістати її можна за допомогою ножа. З розгону (як сокирою) заганяємо його на пару 2-3 міліметри у кісточку і повертаємо ніж в сторону. Зі стиглого авокадо кісточка легко відійде.
Нарізаємо яйця та авокадо кубиками. Не ріжемо авокадо занадто дрібно, адже він має маслянисту структуру і під час перемішування дрібні шматки швидко перетворяться на однорідну масу. У салаті мають відчуватися шматки авокадо.
Червону цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Зелену цибулю – короткими (до 1 см) шматочками. Петрушку також нарізаємо. Замість зеленої цибуля та петрушки можна використати будь-яку іншу зелень – кріп, молодий часник, кінзу, базилік, руколу тощо.
У великій мисці з’єднуємо нарізані авокадо, яйця, червону цибулю та зелень. Заправляємо майонезом. Добре вимішуємо. Альтернативний варіант заправки – йогурт.
Смачного!
