Існує дуже багато рецептів приготування руколи. ЇЇ можна поєднати із будь-яким продуктом. Пропонуємо салат з руколою та баликом.
Рукола надає салату присмаку легкої приємної гіркуватості та соковитості. Готовий салат має пряний смак та приємний аромат.До салату з руколи та балика можна підсушити тости та налити келих білого вина. Руколу можна замінити фріссе або айсбергом.
Інгредієнти для приготування салату з руколою та шинкою:
- Для основи:
- рукола – 200 г.
- балик – 150 г.
- цибуля зелена – 1 пучок.
- Для заправки
- оливкова олія – 4 ст.л.
- горіхове масло – 2 ст.л.
- лимони – 2 шт.
- перець чорний мелений – до смаку.
- сіль морська – до смаку.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування салату з руколою та баликом:
Вимити руколу під проточною водою та нарізати грубими шматками. Зелену цибулю також вимиваємо під проточною водою та нарізуємо. Половину кількості цибулі додаємо до руколи.
Лимони добре вимити та просушити. Вичавлюємо сік з лимонів. З одного лимона цедру натираємо на тертці.
Готуємо заправку. Оливкову олію, лимонну цедру та сік змішуємо, солимо та перчимо. Заправку ділимо на дві частини.
Нарізуємо балик тонкими шматками. Маринуємо шматочки балика у одній частині заправки.
До іншої частини заправки додаємо горіхове масло, поливаємо цим руколу.
З’єднуємо руколу і балик. Перемішуємо добре та посипаємо цибулею.
Салат з руколою та баликом готовий!
Смачного!
