Спаржа є джерелом вітамінів, мікроелементів та органічних речовин. Допомагає у процесі обміну речовин в організмі. Тому її дуже корисно їсти.
В кулінарії використовують для приготування різноманітних страв молоді пагони кореневищ спаржі. Їх можна тушкувати, смажити, варити, заморожувати, консервувати, готувати величезну кількість різноманітних страв. Італійські кулінари часто проводять “Дні спаржі”. У ці дні готуються абсолютно всі відомі їм страви з цієї чудової рослини.
Смакота (SmakotaInfo.com) пропонує приготувати надзвичайно смачну страву закуску зі спаржі та шинки.
Інгредієнти для приготування закуски з спаржі та шинки:
- Спаржа – 500 г.
- масло вершкове – 100 г.
- пармезан – 100 г.
- шинка – 70 г.
- базилік свіжий – 1 пучок.
- прованські трави сушені – за смаком.
- перець чорний мелений – за смаком.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Приготування закуски зі спаржі та шинки:
Розігріваємо духовку до 180° С.
Підготуємо для страви велике деко. Для цього змащуємо його частиною вершкового масла, притрушуємо сумішшю із сухих трав та чорного перцю.
Масло, що залишилось, нарізуємо кубиками. Шинку тонко нарізуємо та викладаємо на деко. Спаржу промиваємо та висушуємо. Викладаємо її зверху на шинку. На спаржу викладаємо шматочки вершкового масла.
Ставимо у духовку деко та випікаємо протягом 20 хвилин. Виймаємо деко із духовки. На грубій тертці натираємо сир. Гарячу страву присипаємо натертим сиром та нарізаним базиліком.
Подаємо закуску зі спаржі та шинки теплою.
Смачного!
