24 October 2018

Горіховий торт Мілківей

gorihovii_tort_milkivei.jpg (104.03 Kb)

Горіховий торт Мілківей – цікавий святковий торт. Досить міцне алкогольно-кавове просочення робить його, звичайно тортом для дорослого товариства (хоча замінивши алкоголь та каву на какао, можна подавати його і дітям). Цікаве поєднання різних кремів, шоколадного тіста, алкогольно-кавового аромату та горіхів робить цей торт кулінарним дивом. Спробуйте!

Горіховий торт Мілківей – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 8 штук.
  • Цукор – 280 г.
  • Борошно – 160 г.
  • Какао – 40 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для просочення:
  • Кава розчинна – 3 ст.л.
  • Вода гаряча – 250 мл.
  • Шоколадний (або кавовий лікер) – 200 мл.

    Для крему мілківей:
  • Молоко – ½ склянки.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Сухе молоко – 2 склянки.
  • Масло – 250 г.

    Для горіхового крему:
  • Горіхи волоські, мелені – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Молоко – ½ склянки.
  • Масло – 250 г.

    Додатково:
  • Кілька половинок горіхів.
  • Тертий шоколад.
  • Густе вишневе повидло.

Цікаве відео на нашому каналі:

Горіховий торт Мілківей – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (d=26 см) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо до охолодження, розрізуємо на 3 коржі.

В гарячій воді розводимо каву, охолоджуємо додаємо алкоголь, ділимо на три частини та просочуємо кожен корж.

Крем мілківей

Молоко з цукром та ванільним цукром доводимо до кипіння та кип’ятимо близько 3 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до світлої кремової маси, повільно вливаємо охолоджене молоко, добре збиваємо. Додаємо в кілька порцій сухе молоко, збиваємо до отримання густої маси.

Горіховий крем

Молоко з цукром доводимо до кипіння, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо, проварюємо хвилю. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по 2-3 ложки додаємо молочно-горіхову суміш. Щоразу добре збиваємо.

Збираємо торт

Просочений корж змащуємо половиною крему мілківей, накриваємо другим просоченим коржем, змащуємо горіховим кремом, накриваємо третім просоченим коржем, змащуємо рештою крему мілківей. Прикрашаємо горіхами, вишневим повидлом та тертим шоколадом.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Кокосовий рулет без випічки
Кокосовий рулет без випічки
Десерти
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Прості рецепти
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация