24 October 2018

Горіховий торт Мілківей

gorihovii_tort_milkivei.jpg (104.03 Kb)

Горіховий торт Мілківей – цікавий святковий торт. Досить міцне алкогольно-кавове просочення робить його, звичайно тортом для дорослого товариства (хоча замінивши алкоголь та каву на какао, можна подавати його і дітям). Цікаве поєднання різних кремів, шоколадного тіста, алкогольно-кавового аромату та горіхів робить цей торт кулінарним дивом. Спробуйте!

Горіховий торт Мілківей – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 8 штук.
  • Цукор – 280 г.
  • Борошно – 160 г.
  • Какао – 40 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для просочення:
  • Кава розчинна – 3 ст.л.
  • Вода гаряча – 250 мл.
  • Шоколадний (або кавовий лікер) – 200 мл.

    Для крему мілківей:
  • Молоко – ½ склянки.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Сухе молоко – 2 склянки.
  • Масло – 250 г.

    Для горіхового крему:
  • Горіхи волоські, мелені – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Молоко – ½ склянки.
  • Масло – 250 г.

    Додатково:
  • Кілька половинок горіхів.
  • Тертий шоколад.
  • Густе вишневе повидло.

Цікаве відео на нашому каналі:

Горіховий торт Мілківей – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (d=26 см) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо до охолодження, розрізуємо на 3 коржі.

В гарячій воді розводимо каву, охолоджуємо додаємо алкоголь, ділимо на три частини та просочуємо кожен корж.

Крем мілківей

Молоко з цукром та ванільним цукром доводимо до кипіння та кип’ятимо близько 3 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до світлої кремової маси, повільно вливаємо охолоджене молоко, добре збиваємо. Додаємо в кілька порцій сухе молоко, збиваємо до отримання густої маси.

Горіховий крем

Молоко з цукром доводимо до кипіння, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо, проварюємо хвилю. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по 2-3 ложки додаємо молочно-горіхову суміш. Щоразу добре збиваємо.

Збираємо торт

Просочений корж змащуємо половиною крему мілківей, накриваємо другим просоченим коржем, змащуємо горіховим кремом, накриваємо третім просоченим коржем, змащуємо рештою крему мілківей. Прикрашаємо горіхами, вишневим повидлом та тертим шоколадом.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Швидкий і простий торт з варенням
Швидкий і простий торт з варенням
Випічка
Риба Білий амур запечена в духовці
Риба Білий амур запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати

Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация