24 October 2018

Горіховий торт Мілківей

gorihovii_tort_milkivei.jpg (104.03 Kb)

Горіховий торт Мілківей – цікавий святковий торт. Досить міцне алкогольно-кавове просочення робить його, звичайно тортом для дорослого товариства (хоча замінивши алкоголь та каву на какао, можна подавати його і дітям). Цікаве поєднання різних кремів, шоколадного тіста, алкогольно-кавового аромату та горіхів робить цей торт кулінарним дивом. Спробуйте!

Горіховий торт Мілківей – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 8 штук.
  • Цукор – 280 г.
  • Борошно – 160 г.
  • Какао – 40 г.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для просочення:
  • Кава розчинна – 3 ст.л.
  • Вода гаряча – 250 мл.
  • Шоколадний (або кавовий лікер) – 200 мл.

    Для крему мілківей:
  • Молоко – ½ склянки.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Сухе молоко – 2 склянки.
  • Масло – 250 г.

    Для горіхового крему:
  • Горіхи волоські, мелені – 200 г.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Молоко – ½ склянки.
  • Масло – 250 г.

    Додатково:
  • Кілька половинок горіхів.
  • Тертий шоколад.
  • Густе вишневе повидло.

Цікаве відео на нашому каналі:

Горіховий торт Мілківей – рецепт приготування

Бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (d=26 см) застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Залишаємо до охолодження, розрізуємо на 3 коржі.

В гарячій воді розводимо каву, охолоджуємо додаємо алкоголь, ділимо на три частини та просочуємо кожен корж.

Крем мілківей

Молоко з цукром та ванільним цукром доводимо до кипіння та кип’ятимо близько 3 хвилин. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до світлої кремової маси, повільно вливаємо охолоджене молоко, добре збиваємо. Додаємо в кілька порцій сухе молоко, збиваємо до отримання густої маси.

Горіховий крем

Молоко з цукром доводимо до кипіння, додаємо мелені горіхи, добре вимішуємо, проварюємо хвилю. Залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої світлої маси, по 2-3 ложки додаємо молочно-горіхову суміш. Щоразу добре збиваємо.

Збираємо торт

Просочений корж змащуємо половиною крему мілківей, накриваємо другим просоченим коржем, змащуємо горіховим кремом, накриваємо третім просоченим коржем, змащуємо рештою крему мілківей. Прикрашаємо горіхами, вишневим повидлом та тертим шоколадом.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Печериці у фритюрі + фото приготування
Печериці у фритюрі + фото приготування
Закуски
Пишні панкейки без масла
Пишні панкейки без масла
Прості рецепти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Міні-галета з черешнею
Міні-галета з черешнею
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация