22 October 2018

Карпатка

7530_karpatka.jpg (103.01 Kb)

Карпатка – смачний та простий у приготування пляцок. Два рельєфні заварні коржі перекладені заварним кремом – це і є класична Карпатка. Чим більш рельєфним виходить тісто тим краще, тим більше за формою воно нагадує гори наші Карпати :))) Перед подачею на стіл ми щедро посипаємо Карпатку цукровою пудрою, робимо вершини гір засніженими.

Готуйте разом з нами! Вдалої вам випічки.

Карпатка – інгредієнти

    Для тіста:
  • Вода – 1 склянка.
  • Сіль – щіпка.
  • Масло - 125 г.
  • Борошно – 1 склянка.
  • Яйця - 5 штук.

    Для крему:
  • Молоко – 3 склянки.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Цукор ванільний - 4 ст.л.
  • Жовтки – 3 штуки.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Масло – 250 г.

    Додатково:
  • Цукрова пудра – щоб притрусити зверху.

Цікаве відео на нашому каналі:

Карпатка – рецепт приготування

Коржі

В каструлю з товстим дном вливаємо воду, додаємо масло та щіпку солі. Доводимо до кипіння. При постійному помішуванні додаємо борошно, маса стане дуже густою та почне відставати від стінок каструлі. Постійно помішуючи прогріваємо тісто ще 4-5 хвилин. Залишаємо до охолодження (10-15 хвилин).

По одному додаємо яйця, добре збиваємо після кожного яйця.

Дві форми (22х36) викладаємо пергаментом. Ділимо тісто навпіл та розмащуємо тонким рівним шаром по усьому дну форми.

Випікаємо у, попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Охолоджуємо.

Крем

Змішуємо склянку молока з цукром, ванільним цукром, жовтками, борошном та крохмалем.

Решту молока вливаємо в каструльку, доводимо до кипіння. В кипляче молоко вливаємо раніше приготовану суміш, постійно помішуючи варимо до загустіння. Накриваємо приготований крем харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему.

Масло збиваємо до пишної світлої маси, по 2-3 ложки додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності.

На один з коржів викладаємо крем, вирівнюємо, накриваємо другим коржем. Ставимо Карпатку в холодильник на 3-4 години.

Перед подачею щедро посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Свинина запечена з цибулею та сиром
Свинина запечена з цибулею та сиром
М'ясні страви
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти

Регистрация