01 July 2021

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом

karpatka.jpg (31.63 Kb)П’ятниця – кінець робочого тижня. На вихідних хочеться порадувати себе і своїх рідних чимось смачним і не буденним. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати досить простий, але надзвичайно смачний пляцок «Карпатку». Пляцок «Карпатка» готується з простих продуктів, які укожної господині є завжди у холодильнику.

Рецепт приготування пляцка «Карпатка»

    Для заварного тіста:
  • борошно - 1 склянка.
  • вода - 1 склянка.
  • масло - 125 г.
  • яйця - 4 штуки (середнього розміру).

  • Для заварного крему:
  • молоко - 350 мл.
  • борошно - 50 г.
  • кукурудзяний крохмаль - 50 г.
  • масло - 150 г.
  • цукор - 100 г.
  • порічки - 100 г.
  • малина - 100 г.
склянка= 250 мл

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Почнемо з приготування заварного тіста. В катрульці топимо масло, додаємо воду, доводимо до кипіння, всипаємо борошно і заварюємо тісто, поки воно не стане відставати від стінок каструльки, а на дні утворитися кірочка. Охолоджуємо масу до теплого стану і вводимо, вимішуючи по одному яйця. (у рецепті вказано 4 яйця, але їх може знадобитися більше або менше, залежно від розміру яєць. Тому потрібно вводити яйця по одному і постійно розмішувати. Тісто не має бути рідким, а гладким, блискучим і досить щільним).

Викладаємо тісто на застелену пергаментом форму і рівномірно розподіляємо його.
Ставимо форму у розігріту до 220 градусів духовку на 35 хвилин.
tisto_ta_krem_do_karpatki.jpg (237.34 Kb)
Поки корж випікається готуємо крем. До 100 мл молока додаємо борошно та крохмаль, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Вливаємо решту молока і ставимо на вогонь, постійно помішуємо лопаткою, варимо до загустіння. Знімаємо з вогню. Перетираємо порічки і малину через ситко, додаємо пюре до звареного крему, вимішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо остигати.
. . . . . . .
Коли крем охолов повністю, збиваємо масло кімнатної температури до пишності і додаємо заварну масу по 1 столовій ложці, постійно збиваючи.

Готовий, охолоджений корж розрізаємо на дві частини. На одну частину викладаємо крем, зверху накриваємо другою частиною коржа та присипаємо зверху пудрою. Якщо ви поціновувач правильних форм, залиште трішки крему та промажте трішки і верхній корж.

Готовий пляцок відправляємо в холодильник, щонайменше на пару годин, а краще на ніч. Смачного!

Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Голубці з бурякового листя
Голубці з бурякового листя
Другі страви
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки

Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация