Після святкової випічки часто залишається багато білків. Пропонуємо використати їх для випікання кексу «Пушинка» на білках. Такий кекс вийде пухким та ніжним, з ароматом лимону. Такий кекс завжди вдається та завжди смачний!!!
Кекс «Пушинка» на білках – інгредієнти
- Білки – 7 штук.
- Сіль – щіпка.
- Масло – 150 г.
- Цукор – 1 склянка.
- Борошно – 1 склянка.
- Крохмаль – 1/3 склянки.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цедра з 1 лимона.
- Для глазурі:
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
- Сік з 1 лимона.
Цікаве відео на тему – Як зробити шоколадну поливку:
Кекс «Пушинка» на білках – рецепт приготування
Масло розтоплюємо та залишаємо до охолодження.
Білки збиваємо з щіпкою солі до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. В результаті має вийти густа, блискуча, однорідна маса. По ложці додаємо охолоджене масло, збиваємо.
Крохмаль, борошно та розпушувач змішуємо та просіюємо до білків, додаємо цедру, акуратно вимішуємо лопаткою.
Форму для кексу змащуємо жиром, викладаємо тісто.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Ще добре теплий кекс акуратно виймаємо з форми, а коли він повністю охолоне змащуємо глазур’ю.
Глазур
До цукрової пудри додаємо лимон та збиваємо до білого.
Смачного!
