Кекси на кефірі, з чорносливом – проста та швидка випічка на щодень. Така випічка не потребує багато затрат часу на приготування тіста, змішали і печемо;)
Кекси на кефірі виходять пухкими та пористими. Ідеальний варіант випічки, коли вже «гості на порозі». Та й інгредієнти для таких кексиків завжди під рукою…
Рецепт кексів на кефірі дає простір для польоту нашої фантазії. Адже для начинки можна використати не лише чорнослив, а будь-що спаде вам на думку – родзинки, шоколад шматочками, сушену вишню, лимонну цедру, згущене молоко…
Приготувати кекси на кефірі зможе навіть господинька-початківець. Тож мерщій на кухню, починаємо готувати!
Кекси на кефірі, з чорносливом – інгредієнти
- Борошно – 400 г.
- Цукор – 160 г.
- Сода – 1 ч.л.
- Масло – 100 г.
- Чорнослив – 120 г.
- Кефір – 250 мл.
- Яйця – 2 штуки.
- Коньяк – 1-2 ст.л.
- Цукрова пудра.
Кекси на кефірі, з чорносливом – рецепт приготування
Чорнослив ріжемо кубиком, заливаємо коньяком.
Масло розтоплюємо, залишаємо до охолодження.
Яйця з цукром збиваємо вінчиком.
До половини кефіру додаємо соду, відставляємо.
Решту кефіру додаємо до яєць, вимішуємо ложкою, просіюємо борошно, вимішуємо ложкою. Додаємо кефір з содою, знову вимішуємо ложкою.
Додаємо до тіста охолоджене масло, знову ретельно вимішуємо ложкою до однорідності. Додаємо чорнослив разом з коньяком в тісто.
Заповнюємо силіконові форми тістом. Випікаємо в духовці, при температурі 180 градусів близько 25 хвилин, до «сухого сірника».
Виймаємо кекси з форм, після охолодження посипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
