Королівський пиріг з листкового тіста з куркою та грибами

Королівський пиріг з куркою та грибами - такий пиріг з легкістю можна назвати "заздрість усіх господинь". Якщо на столі така смакота, то гості обов'язково попросять, разом з наступним шматочком пирога, рецепт та секрети приготування. Цей пиріг неодмінно стане "королем" гостинного столу, а ви знову вразите гостей своїми кулінарними здібностями.

Королівський пиріг з куркою та грибами - інгредієнти

• Листкове тісто - 500 г.
• Курячі четвертики - 2 шт. (~600 г).
• Морква - 5 шт.
• Цибуля - 5 шт.
• Печериці - 300-400 г.
• Сирки плавлені - 2 шт.
• Готові налисники (млинці) - 4-6 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Кріп - 1 пучок (можна і заморожений).
• Насіння соняшника чи гарбуза, льону, кунжуту.
• Майонез.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Королівський пиріг з куркою та грибами - рецепт приготування

Відварюємо куряче м'ясо до готовності (солимо та додаємо лавровий лист). Далі охолоджуємо та відділяємо від кісточок. Нарізуємо або шматуємо м'ясо.

Цибулю і моркву очищаємо, нарізуємо кубиками та тремо на великій тертці, відповідно. Смажимо та тушкуємо до готовності, додаємо січений кріп, солимо та перчимо за смаком.

Печериці (можна перед цим очистити від шкірки, а можна і ні), нарізуємо тоненькими напів дольками, тушкуємо.

Розділяємо готове тісто на 2 частини, розкачуємо розміром вашої форми для випічки (ми використовували прямокутну форму 30*20). Одне має бути трохи більше, щоб покривало краї форми, інше буде накривати весь пиріг.

Викладаємо першу частину в форму для пирога, змащуємо тонким шаром майонезу. Далі розкладаємо м'ясо курки, зверху викладаємо половину тушкованої моркви з цибулею. Тремо поверх плавлені сирки.

Поверх першого шару начинки викладаємо налисники.

***Порада: щоб круглими налисниками правильно "застелити" прямокутну форму, потрібно розрізати їх на пів круги. І заселяємо, повернувши зрізом до краю форми.

Зробивши "перегородку" з налисників, змащуємо їх також тоненьким шаром майонезу та викладаємо решту смаженої моркви з цибулею та тушковані печериці.

Накриваємо пиріг другою частиною розкачаного листкового тіста. Змащуємо збитим яйцем та посипаємо (за бажанням) насінням соняшника, кунжутом чи льоном.

Випікаємо у духовці протягом 40 хв при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору (можливо 50-60 хв, залежить від духовки).

Розрізаємо порційними шматочками та смакуємо з курячим бульйоном (можна використати відвар на якому варилося м'ясо для начинки).

Смачного!