Штрудель – це австрійська страва у вигляді рулета. Начинки можуть бути різноманітними. Зараз літо, пора ягід, але і на кухні довго стояти не хочеться, тому Смакота (Smakotainfo.com) пропонує дуже простий рецепт штруделя – штрудель з вишнями та волоськими горіхами. Для такого штруделя можна використовувати як свіжу так і заморожену вишню, головне щоб у ній не було кісточок.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г.
- Вишня – 300 г.
- Панірувальні сухарі – 50 г.
- Волоські горіхи – 100 г.
- Цукор – 100 г.
- Масло – 1 столова ложка.
- Яйце – 1 штука.
- Крохмаль – 1 столова ложка.
Дивіться також відео-рецепт приготування львівського сирника на нашому каналі: Смакота – рецепти смачних страв
Рецепт приготування штруделя з вишнями та волоськими горіхами
Заздалегідь виймаємо тісто з морозилки, щоб воно розморозилось.
Вишню миємо, видаляємо кісточки, викладаємо на друшляк, щоб вона пустила сік.
Робочу поверхню посипаємо борошном і розкачуємо тісто дуже тоненько. Змащуємо тісто розтопленим маслом і відступивши трішки від країв тіста, посипаємо його панірувальними сухарями та дрібно-січеними волоськими горіхами.
Беремо вже готову вишню, додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо. Викладаємо вишню на тісто рядами. Зверху присипаємо вишню цукром.Тепер тісто скручуємо якомога щільніше. Викладаємо тісто на форму, застелену пергаментом. Проколюємо зубочисткою у декількох місцях. Зверху тісто змащуємо яйцем.
Випікаємо штрудель у духовці при температурі 200 градусів десь приблизно хвилин 20. Ви повинні побачити золотисту скоринку.
Дістаємо штрудель з духовки та щедро присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
