13 April 2019

Пляцок Їмость

plyacok_imost.jpg (113.93 Kb)

Пляцок Їмость – простий рецепт поєднання цікавих смаків. Ніжний бісквіт, оксамитовий крем, кокосово-маковий корж, шоколадна глазур та кисленький желейний шар… Всі частинки зливаються в одне ціле, утворюючи смакоту, що просто тане в роті. Рекомендуємо спробувати!

Пляцок Їмость - інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця (великі) – 4 штуки.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Крохмаль – 1,5 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.

    Для желе:
  • Желе вишня – 2 упаковки.
  • Вода – 2 склянки.
  • Смородинове варення – 280 г.

    Для крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Ванільний цукор – 20 г.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Крохмаль – 2 ст.л.
  • Жовтки – 2 штуки.
  • Масло – 200 г.

    Для кокосово-макового безе:
  • Білки – 4 штуки.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Мак – 1 склянка.
  • Кокосова стружка – 1 склянка.

    Для глазурі
  • Шоколад чорний – 100 г.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ст.л.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Їмость – рецепт приготування

Білки відділяємо від жовтків збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму (23х33) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20 хвилин, до сухого «сірника». Охолоджуємо.

Маково-кокосове безе

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. Мак змішуємо з кокосовою стружкою, додаємо до білків, акуратно вимішуємо лопаткою.

Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тістом, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Охолоджуємо.

Желе

В гарячій воді розводимо желе, добре вимішуємо. До гарячого желе додаємо варення, добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.

Густіюче желе викладаємо на корж, відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Крем

До склянки молока додаємо борошно, крохмаль, жовтки, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. У кипляче молоко вливаємо раніше приготовану масу, постійно помішуючи, варимо до загустіння.

Перекладаємо крем в керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до повного охолодження.

Масло збиваємо до світлої пухкої маси, по ложці додаємо зварений крем, збиваємо до однорідності. Викладаємо крем на желе, вирівнюємо. Накриваємо маково-кокосовим безе, трішки притискаємо.

Глазур

Всі інгредієнти складаємо в каструльку, ставимо на водяну баню, помішуємо до однорідності. Викладаємо в кулінарний мішок, прикрашаємо верх пляцка.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
7 цікавих закусок з лаваша
7 цікавих закусок з лаваша
Закуски
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Смачний овочевий салат з беконом
Смачний овочевий салат з беконом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка

Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Регистрация