Все просто, нічого складного, три однакових пісочних коржі з одного тіста, один яблучний крем та карамелізовані горіхи на верх – це і є простий пляцок Сікачик. Незважаючи на простоту приготування та інгредієнтів, результат вас приємно здивує…
Найкраще смакує такий пляцок на 2 або 3 день після випічки, коли коржі добре розм’якшуються.
Простий пляцок Сікачик – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 350 г.
- Масло – 250 г.
- Цукрова пудра – 90 г.
- Сметана – 1-2 ст.л.
- Яйця – 2 штуки.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Для яблучної маси:
- Яблука – 2 кг.
- Желе жовте – 2 упаковки.
- Горіхова маса:
- Горіхи волоські, січені – 200 г.
- Цукор – 180 г.
- Молоко – 3 ст.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Масло – 150 г.
Цікаве відео на нашому каналі:
Простий пляцок Сікачик – рецепт приготування
Коржі
Борошно змішуємо з цукровою пудрою та розпушувачем, додаємо масло, порізане дрібним кубиком. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо яйця та сметану. Замішуємо тісто.
Ділимо тісто на 3 рівних частини, замотуємо кожну в харчову плівку, кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.
Форму (20х30) застеляємо пергаментом, виймаємо частину тіста, розкачуємо за розмірами форми. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 15 хвилин. Аналогічно печемо ще 2 коржі.
Яблучна маса
Яблука чистимо, тремо на грубій тертці, викладаємо в каструю, заливаємо ¼ склянки води, варимо до м’якості (близько 10 хвилин), додаємо желе (порошок), добре вимішуємо. Залишаємо до охолодження та легкого загустіння.
Горіхова маса
Масло нагріваємо у сковороді, додаємо цукор, мед, молоко та грубо порізані горіхи. Просмажуємо усе 4-5 хвилин.
Збираємо пляцок
На перший корж викладаємо половину яблучної маси, накриваємо другим коржем, викладаємо решту яблук, вирівнюємо, накриваємо третім коржем. Викладаємо гарячу горіхову масу.
Смачного!
