Невеликої кількості шпинату досить, щоб наситити організм потрібними вітамінами і мінералами. А якщо зробити його головним інгредієнтом швидкого заливного пирога – зеленого, соковитого, пікантного, – то більше корисного обіду ви не придумаєте. Саме тому Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати швидкий пиріг зі шпинатом.
Рецепт приготування швидкого заливного пирога з шпинатом
- Для тіста:
- кефір (йогурт, сметана) – 400 г.
- масло – 160 г.
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- яйця – 2штуки.
- борошно – 280 г.
- розпушувач – 1,5 ч.л.
- Для начинки:
- масло – 30 г.
- шпинат – 300 г.
- цибуля зелена – 100 г.
- яйця – 4 штуки.
- французька гірчиця (в зернятах) – 2 ч.л.
- сіль, перець.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Почнемо з приготування начинки. Для початку ставимо варити яйця (натвердо). Зелену цибулю та шпинат промиваємо, сушимо та ріжемо. Висипаємо посічену зелень на сковороду з розігрітим маслом. Злегка прогріваємо зелену суміш, щоб вона осіла і пом’якшала. Перчимо, солимо, додаємо гірчицю, і нарізані кубиками варені яйця.
Начинку відставляємо в бік, займемося тістом. Розтоплюємо масло, додаємо цукор і сіль, вливаємо кефір, додаємо яйця. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо і додаємо до рідкої суміші. Змішуємо до однорідного стану.
Форму для запікання (26 см) змащуємо маслом, посипаємо сухарями, виливаємо трохи більше половини тіста. Викладаємо начинку, зверху заливаємо рештою тіста. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, випікаємо 30-40 хвилин.
Виймаємо пиріг з духовки, залишаємо охолоджуватися, накривши рушником. Виймаємо пиріг з форми. Нарізуємо порційними шматками.
