03 April 2022

Торт Пташине молоко

tort_ptashine_moloko.jpg (33.61 Kb)Сьогодні ми з вами готуватимемо ніжний, повітряний, та дуже смачний торт "Пташине молоко". Дуже смачний, ніжний і легкий торт, який є фаворитом у багатьох. Детальний покроковий рецепт торта дозволить навіть новачкові в кулінарії створити кулінарний шедевр і здивувати своїх близьких незрівнянним смачним тортиком.

Торт" Пташине молоко "- інгредієнти

    Для коржа:
  • Жовтки – з 3 яєць.
  • Цукор – 60 г.
  • Борошно – 60 г.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор 10 г.

  • Для суфле:
  • Вода – 100 мл.
  • Агар-агар – 2 ч.л.
  • Цукор – 300 г.
  • Молоко згущене – 100 мл.
  • Масло – 200 г.
  • Білок – з 3 яєць.
  • Лимонна кислота – на кінчику ножа.

  • Для глазурі:
  • Шоколад – 50 г.
  • Масло – 25 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Торт" Пташине молоко "- приготування

Жовтки збиваємо з цукром, ванільним цукром та водою до утворення світлої пишної маси. Додаємо пересіяне борошно, акуратно перемішуємо.

Викладаємо тісто у форму (20 см) і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Агар-агар заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.

Масло (кімнатної температури) збиваємо з згущеним молоком (також кімнатної температури).

Агар-агар ставимо на середній вогонь, довести до кипіння, всипати цукор і варити, помішуючи 10-15 хвилин, сироп не має стікати з ложки, а злегка тягнутися. Зняти каструльку з вогню.
. . . . . . . .
Білки збиваємо з лимонною кислотою в міцну піну, не припиняючи збивати, тонкою цівкою ввести зварений сироп. Маса сильно збільшиться в об'ємі. Потім додати масляний крем і перемішати міксером в однорідну масу.

На холодний корж виливаємо отримане суфле та залишаємо застигати.

Коли суфле застигне, розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом. Коли наша глазур вистигне, виливаємо її на торт. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.

Знімаємо роз’ємну форму та подіємо торт до столу.

Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Полуничний відкритий пиріг
Полуничний відкритий пиріг
Випічка
Салат з черешнею та авокадо
Салат з черешнею та авокадо
Салати
Смачні курячі оладки
Смачні курячі оладки
М'ясні страви
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Вишня у власному соці (консервація на зиму)
Консервація
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Торт
Торт "Свято"
Десерти
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Регистрация