19 November 2016

Торт "Пташине молоко"

tort_ptashine_moloko.jpg (33.61 Kb)Сьогодні ми з вами готуватимемо ніжний, повітряний, та дуже смачний торт "Пташине молоко". Дуже смачний, ніжний і легкий торт, який є фаворитом у багатьох. Детальний покроковий рецепт торта дозволить навіть новачкові в кулінарії створити кулінарний шедевр і здивувати своїх близьких незрівнянним смачним тортиком.

Торт" Пташине молоко "- інгредієнти

    Для коржа:
  • Жовтки – з 3 яєць.
  • Цукор – 60 г.
  • Борошно – 60 г.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор 10 г.

  • Для суфле:
  • Вода – 100 мл.
  • Агар-агар – 2 ч.л.
  • Цукор – 300 г.
  • Молоко згущене – 100 мл.
  • Масло – 200 г.
  • Білок – з 3 яєць.
  • Лимонна кислота – на кінчику ножа.

  • Для глазурі:
  • Шоколад – 50 г.
  • Масло – 25 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:


Торт" Пташине молоко "- приготування

Жовтки збиваємо з цукром, ванільним цукром та водою до утворення світлої пишної маси. Додаємо пересіяне борошно, акуратно перемішуємо.

Викладаємо тісто у форму (20 см) і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Агар-агар заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.

Масло (кімнатної температури) збиваємо з згущеним молоком (також кімнатної температури).

Агар-агар ставимо на середній вогонь, довести до кипіння, всипати цукор і варити, помішуючи 10-15 хвилин, сироп не має стікати з ложки, а злегка тягнутися. Зняти каструльку з вогню.
. . . . . . . .
Білки збиваємо з лимонною кислотою в міцну піну, не припиняючи збивати, тонкою цівкою ввести зварений сироп. Маса сильно збільшиться в об'ємі. Потім додати масляний крем і перемішати міксером в однорідну масу.

На холодний корж виливаємо отримане суфле та залишаємо застигати.

Коли суфле застигне, розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом. Коли наша глазур вистигне, виливаємо її на торт. Ставимо торт в холодильник на кілька годин.

Знімаємо роз’ємну форму та подіємо торт до столу.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Простий пляцок Сікачик
Простий пляцок Сікачик
Випічка
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация