Сирний лаваш – неперевершена закуска, яка підійде як для скромного чаювання, так і для пишного святкового столу. Смачне тісто вразить Вас своєю ніжністю, а сирна начинка – соковитістю та пікантністю. Отже, готуємо і смакуємо.
Сирний лаваш – інгредієнти
- Для тіста:
- Кефір – 1 склянка.
- Борошно – 3 склянки.
- Яйце – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сода – 2/3 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Вершкове масло для змазування – 50 г.
- Для начинки:
- Сулугуні – 350 г.
- Сир твердий – 100 г.
- Зелень – пучок.
- Яйце – 1 шт.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування сирного лавашу
Розпочнемо приготування сирного лавашу з замішування тіста. Змішайте яйце, соду, сіль, цукор і оливкову олію з кефіром. Влийте суміш у просіяне борошно та ретельно перемішайте. Добре вимішуйте тісто, можна підсипати борошно доки воно не почне відлипати від рук. Тепер залишіть тісто, нехай “відпочине”.
А зараз приготуємо начинку для сирного лавашу. Зелень промити і дрібно нарізати. Натерти сулугуні та твердий сир. Усе змішати з сирим яйцем.
Розділіть тісто на 4-8 частин, розкачайте пластом, покладіть зверху по ¼ начинки, загорніть начинку краями і защипайте. Розкачайте кожну кульку, що утворилася в невеликий пласт (лаваш) і покладіть на деко. Сирний лаваш змастіть зверху розтопленим вершковим маслом. Зручніше за все випікати сирні лаваші на змащеному олією пергаменті для випічки.
Випікайте лаваші 15 хвилин при 220 градусах. Готово!
Сирні лаваші можуть помітно збільшитися при випіканні. Сирні лаваші відмінно поєднуються з салатом зі свіжих овочів і червоним вином.
Смачного!
