Полюбляєте овочеві страви? А що скажете про оригінальний рецепт салату з горіхами та сиром? Цей грецький салат зі смаженим сулугуні чудово пасуватиме на обід або вечерю.
Грецький салат зі смаженим сулугуні – інгердієти
- молодий салат романо – 1 качан.
- сулугуні копчений – 350 г.
- помідори – 3 шт.
- горіх фундук – 2 жмені.
- оливки без кісточок – 2 жмені.
- огірки – 1 шт.
- яйця курячі – 1 шт.
- маленький пучок свіжого базиліка – 1 шт.
- маленький пучок кінзи – 1 шт.
- оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л.
- винний оцет червоний – 1 ст. л.
- чорне кунжутне насіння – ½ ч. л.
- кунжутне насіння – ½ ч. л.
- орегано сушений – ½ ч. л.
- перець чорний мелений – ¼ ч. л.
- сіль морська – ¼ ч. л.
Грецький салат зі смаженим сулугуні – рецепт приготування
- Помідори розрізати навпіл поперек, скропити оливковою олією, посолити і поперчити.
- Розігріти пательню-гриль, викласти помідори зрізом вниз і обсмажувати не більш хвилини, потім перекласти на тарілку.
- Фундук подрібнити у блендері в дрібну крихту і перемішати з кунжутом.
- Яйце розбовтати виделкою.
- Сулугуні нарізати великими шматками, вмочити в яйце, обваляти в горіхово-кунжутної суміші, викласти на розігріту пательню-гриль, де смажилися помідори, і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
- Огірок нарізати на шматочки середнього розміру.
- Салат романо порізати.
- Базилік і кінзу порубати великими шматками.
- З’єднати огірки, салат, оливки, зелень, посипати орегано, полити винним оцтом і оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати.
- Салат викласти на тарілку, зверху помістити помідори зрізом вгору і обсмажений сулугуні.
- Подавати з апельсиновим фрешом або водою з лимоном та м’ятою.
Смачного!
