Багато з нас цінують, люблять та роблять власноруч різноманітні мариновані салати по-корейськи. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує ще один такий рецепт – спаржева квасоля по-корейськи. Спаржева квасоля по-корейськи, стручкова молода квасоля маринується швидко і тішить усіх своїм приємним смаком!
Інгредієнти:
- стручкова квасоля – 500 г.
- морква – 1 штука (велика).
- цибуля – 1 штука (можна обійтись і без неї).
- олія – 70 мл.
- оцет (9%) – 1 ст.л.
- часник – 3 зубці.
- сіль, цукор – до смаку.
- лавровий лист – 2 невеличких листочки.
- перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
- коріандр мелений – 1 ч.л.
- перець червоний мелений – 0,5 ч.л.
Дивіться відео-рецепт в’ялених помідорів на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування спаржевої квасолі по-корейськи
Спаржеву квасолю миємо, відрізуємо кінчики і ріжемо на шматки розміром 3-4 сантиметри. Відварюємо квасолю в підсоленій воді 3-4 хвилини, до води разом із квасолею додаємо лавровий лист.
Поки вариться квасоля, чистимо моркву та тремо на тертці для корейської моркви. Якщо робите з цибулею, то ріжемо її півкільцями.
Квасолю відкидаємо на друшляк і заливаємо холодною водою до повного охолодження.
Змішуємо цибулю квасолю та цибулю у одній мисці, добре вимішуємо.Часник пропустити через часникодавку, додати до овочевої суміші, додати чорний та червоний перці та коріандр.
Олію розігріваємо на сковорідці, додаємо оцет, та виливаємо розігріту олійно-оцтову суміш поверх спецій. Добре вимішати, додати сіль та цукор за смаком і ще раз перемішати.
Щільно утрамбувати в банку або поставити під прес і в холодильник на 8-10 годин.
Смачного!
