Торт Віночок – прості інгредієнти, просте приготування, простий торт. Такий тортик готується з продуктів, що завжди під руками. Не зважаючи на свою простоту, виходить дуже смачним, з лимонним смаком та цікавою посипкою – карамелізованою вівсянкою з ароматом мигдалю.
Спробуйте цю просту, але й досить елегантну випічку.
Торт Віночок – інгредієнти
- Для бісквіту:
- Яйця – 4 штуки.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – ½ склянки.
- Борошно – ½ склянки.
- Крохмаль – ½ склянки.
- Цедра – з 1 лимона.
- Для крему:
- Молоко – 2 склянки.
- Цукор – ¼ склянки.
- Манка – 4 ст.л.
- Масло – 200 г.
- Сік – з 1 лимона.
- Додатково:
- Вівсяні пластівці – 10 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Масло – 1 ст.л.
- Ароматизатор мигдаль – 2-3 краплі.
Цікаве відео на нашому каналі:
Торт Віночок – рецепт приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо з дрібкою піни до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
Змішуємо борошно з крохмалем, просіюємо до яєчної пухкої маси, додаємо цедру лимона, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Форму для кексу (d=24 см) змащуємо маслом та посипаємо панірувальними сухарями, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів – 30-40 хвилин. Залишаємо охолоджуватись.
Крем
До молока додаємо цукор та доводимо до кипіння, додаємо манку, помішуючи варимо до загустіння. Охолоджуємо.
Масло збиваємо до світлої пухкої маси, по ложці додаємо манку. Під кінець додаємо лимонний сік, ще раз збиваємо.
Присипка
Масло розтоплюємо на сковороді, додаємо цукор, вівсянку та ароматизатор, вимішуємо та смажимо (періодично помішуючи) до золотистого. Залишаємо охолоджуватись.
Складаємо тортик
Бісквіт виймаємо з форми та розрізуємо на 3 коржі. Ділимо крем на 3 рівні частини. Перемащуємо кремом коржі та обмащуємо весь торт – верх, боки, серединку. Посипаємо торт смаженими пластівцями, злегка притискаючи їх.
Готовий торт поставте в холодильник на 4-6 годин. За 30-40 хвилин перед подачею вийміть торт з холодильника.
Смачного!
