Салати, де одним з головних інгредієнтів є куряче м’ясо, завжди були дуже популярною закускою на українському столі. З одного боку – надзвичайно ситно, що важливо навесні та влітку, коли основні страви на пікніку чи домашньому обіді – свіжі овочі. А з іншого – салат з куркою значно менш калорійна страва ніж сендвічі, бутерброди або м’ясні закуски. А коли у вас є не банальний рецепт Оригінального салату з куркою – то сумнівів не лишається. Треба готувати.
Оригінальний салат з куркою – чудова і надзвичайно ароматна страва, під час приготування якої ви просто не зможете в чомусь помилитися – настільки простий цей рецепт. Смакувати його можна як самостійну страву, так і в комбінації з легким овочевим супом, або ж у якості «намазки» для бутербродів чи начинки для пісочних корзинок для фуршетного столу. А ще можна використовувати чіпси або крекери у якості ложки.
Час приготування – 15 хв.
Підготовка – 1 г. 40 хв.
Оригінальний салат з куркою – інгредієнти (на 4–6 персон)
- курячі грудки (можуть бути стегенця) – 4 шт.
- курячий бульйон – 1,5 л.
- чебрець (тим’ян) – 3 гілочки.
- подрібнена селера – 200 г.
- лимонний сік – 2 ст.л.
- густий майонез – 240 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
Оригінальний салат з куркою – рецепт приготування
Покладіть чисто вимиті курячі грудки у велику каструлю і залийте їх бульйоном. Додайте гілочки чебрецю.
Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин – поки курка не буде готова. Якщо у вас є спеціальний термометр для м’яса, то скористуйтеся ним. Він має показувати близько 71 градуса за Цельсієм в найбільш товстому місці.
Зніміть каструлю з плити і дозвольте їй охолонути до кімнатної температури. Для цього може знадобитися до 1 години.
Витягніть курячі грудки з бульйону (його можна використати для інших страв; для більш тривалого зберігання заморозьте). Зі шматків курки видаліть кістки та шкіру. Подрібніть м’ясо руками на волокна – ручна робота додасть майбутньому салату ніжності. Ви маєте отримати 4–6 порцій.
В мисці з’єднайте подрібнену селеру, лимонний сік, сіль, перець та майонез. Добре перемішайте їх. Додайте подрібнену курку. Ще раз ретельно перемішайте, аби утворилася пастоподібна суміш.
Салат готовий!
Оригінальний салат з куркою – поради
Під час приготування завжди можна імпровізувати і оживити страву набором власних улюблених спецій, трав або навіть горішків чи журавлини, додавши тим самим Оригінальному салату з курки пікантності. Кожного разу страва може виходити різною, в чому її додаткова перевага.
Подрібнена селера додає ідеального відчуття весняної свіжості, тож не нарізуйте стебла надто дрібно – хрусткі шматочки мають відчуватися.
