Сочевиця та шпинат відомі завдяки своїм корисним властивостям. Адже страви з сочевиці багаті клітковиною. Також, в склад цього продукту входять фосфор, калій, магній, кальцій. Мікроелементна складова не менша! Крім мінеральних солей і поживних речовин, у насінні є вітаміни A, PP, E, а також цілий набір вітамінів з групи B. Тож нехтувати сочевицею у своєму раціоні не варто. Що стосується шпинату, то сучасна медицина зараховує його до п’яти найкорисніших продуктів. В цій зелені є білки, вуглеводи і навіть жири. Присутні вітаміни А, Е, С, Н, К, РР, перелік вітамінів з групи В, а також багато білка! Пропонуємо до уваги рецепт тепленької першої страви для всієї родини!
Інгредієнти
Шпинат свіжий – 350 г.Приготування першої страви зі шпинату та сочевиці
Чечевицю відварювати в овочевому бульйоні протягом 20 хвилин, потім злити, бульйон зберегти. Цибулю, моркву і часник почистити і дрібно порізати. Селеру нарізати маленькими шматочками. Розігріти на пательні олію і обсмажити нарізані овочі до прозорості.
Шпинат відварювати у підсоленій воді протягом 2 – 3 хвилин. Збити у блендері 2/3 сочевиці, шпинат і обсмажені овочі. З’єднати залишок сочевиці і збиті овочі, додати бульйон і сметану і прогріти суп.
Бекон обсмажити на сухій пательні до хрусткої скоринки і викласти на паперовий рушник. Налити суп в тарілку. Покласти зверху шматочок бекону і скропити оливковою олією.
Подавати з тостами з білого хліба. Смачного!
