Мигдальне печиво

Неймовірно запашне, смачне, з хрусткою скоринкою, мигдальне печиво можна приготувати легко і просто! Користь мигдалю насамперед пов'язана з високим рівнем вітаміну Е. Цей вітамін є одним з основних антиоксидантів. Такий горішок гарно впливає на шкіру, волосся, нервову систему та нормалізує роботу всього організму.

Інгредієнти

• Мигдаль - 250 г.
• Апельсини - 1 шт.
• Цукрова пудра - 140 г.
• Цукровий пісок - 120 г.
• Кукурудзяне борошно - 100 г.
• Яєчні білки - 3 шт.
• Борошно пшеничне - 3 ст. л.
• Розпушувач - 1 ½ ч. л.

Приготування мигдального печива

Духовку попередньо розігріти до 110 С. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці. Цукор всипати в маленьку каструлю, влити 40 мл води і зварити карамельний сироп.

Мигдаль подрібнити блендером у борошно. Перемішати подрібнений мигдаль з цедрою апельсина і трьома столовими ложками пшеничного борошна.

Додати цукровий сироп, перемішати все до стану великої крихти і поставити у холодильник на 2 години. Збити білки з 120 г цукрової пудри, додати масу до мигдального тіста, всипати розпушувач і перемішати.

Столовою ложкою сформувати печива і обваляти їх в кукурудзяній муці, змішаній з цукровою пудрою. Викласти печиво на змащене маслом деко. Випікати у розігрітій духовці 40-45 хвилин.

Мигдальне печиво добре смакує з теплим молоком, чаєм або кавою. Смачного!