Прийшло літо, різноманіття вітамінної зелені та овочів знову тішить наше око та смакові рецептори. Саме час готувати вітамінний зелений борщ з щавлем та шпинатом. Такий борщ можна готувати як на м’ясному бульйоні, так і пісний варіант. Зелений борщ особливо добре смакує зі сметаною. Приготуйте зелений борщ разом із Смакотою (Smakotainfo.com)!
Рецепт приготування зеленого борщу з щавлем та шпинатом
- Бульйон або вода – 2,5 л.
- Картопля – 3-4 штуки.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
- Морква – 1 штука.
- Томат-паста – 1 ст.ложка.
- Щавель – 2 пучки.
- Шпинат – 1 пучок.
- Зелень – 1 пучок.
- Рис – 0,25 склянки.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Олія – 30 г.
- Сіль за смаком.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Картоплю чистимо і миємо нарізуємо шматочками. Рис добре промиваємо. Воду (або бульйон) доводимо до кипіння, опускаємо туди картоплю та рис.
Чистимо моркву та цибулю. Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на грубій тертці. На розігріту сковороду, виливаємо олію та висипаємо моркву з цибулею, на середньому вогні обсмажуємо 2-3хвилини. Додаємо томатну пасту, добре перемішуємо. Хвилин через 5 після закипання картоплі додаємо нашу засмажку в каструлю. Варимо до готовності картоплі.
Чистимо і промиваємо щавель, шпинат, зелень. Дрібно все нарізуємо. Коли картопля буде готова додаємо всю зелень, солимо за смаком. Накриваємо кришкою і томимо на найменшому вогні 3-5 хвилин.
Зелений борщ з щавлем та шпинатом готовий, подавати можна зі сметаною та половинкою вареного яйця.
Смачного!
