Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує вам приготувати пенне з цвітною капустою та копченою грудкою. Капусту можна злегка відварити в киплячій воді, але запечена вона набагато смачніша! Італійці найчастіше використовують пармезан, але підійде і будь-який інший твердий сир, який вам до смаку. Грудку сміливо можна замінити копченою індичкою.
Рецепт приготування пенне з цвітною капустою та копченою грудкоюПенне – 250 г.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Пенне з італійської перекладається як «перо». Пенне відварювати в підсоленій воді на хвилину менше, ніж зазначено на упаковці, потім воду злити і зберегти.
Цвітну капусту розібрати на маленькі суцвіття і зрізати грубі стебла. Часник почистити і розчавити плоскою стороною ножа.
Викласти цвітну капусту в невелике деко, посолити, поперчити, додати часник, скропити оливковою олією, злегка струсити, щоб олія розподілилась по капусті, і запікати під грилем 5 хвилин.
Пармезан, або будь-який інший твердий сир, натерти на дрібній тертці. Грудку нарізати тонкими смужками. Розігріти в сковороді трохи оливкового масла і обсмажити грудку.
До гарячої пасти додати обсмажену грудку, руколу, запечену кольорову капусту, половину натертого сиру і все перемішати. Якщо потрібно, влити трохи води, в якій варилася паста.
Базилік дрібно посікти. Пасту викласти на тарілку, посипати базиліком і сиром, що залишився. У вас на столі смачна ситна страва.
Смачного!
