Сьогодні пропонуємо вам приготувати соус “Сацебелі”. Його можна подавати до смаженого м’яса, птиці, шашликів або додавати в перші страви, рагу і т.д. Обов’язково спробуйте! Соус виходить кисло-солодким, гострим і ароматним! З даної кількості продуктів вихід 300-350 грам.
Соус “Сацебелі” – інгредієнти
помідори свіжі – 150 г;.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Соус “Сацебелі”, приготування
У чашу блендера помістити нарізані помідори і болгарський перець (перець попередньо звільнити від насіння). Додати сюди ж нарізані моркву, часник і перець «чилі». Також додати зелень петрушки. Подрібнити все в блендері, додати томатну пасту. І знову включити блендер на максимальну швидкість. Все подрібнити до однорідної маси.
Масу кладемо у каструлю, довести до кипіння. Додати сіль, цукор, коріандр, хмелі-сунелі і чорний мелений перець. Влити воду, перемішати.
Далі знову довести соус до кипіння, зменшити вогонь і на маленькому вогні, постійно помішуючи, варити 15 хвилин. Якщо знадобиться, додати ще трохи води. В кінці приготування влити оцет.
Домашній соус “Сацебелі” вийде досить густим і насиченим. Гарячий соус розкладаємо у стерилізовані баночки і закриваємо кришками.
Смачного!
