На зміну спекотній літній погоді приходить вогка осінь і холодна зима, і прохолодні напої на нашому столі поступаються місцем зігріваючим, які просто незамінні в цю пору року. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує рецепти оригінальних та дуже смачних зігріваючих безалкогольних напоїв. Такі напої не лише зігріють, але й зміцнять імунітет.
Зігріваючі безалкогольні напої: безалкогольний глінтвейн
Глінтвейн – це гарячий напій на основі вина. Традиційно в нього додають різні фрукти (найчастіше лимони або апельсини) і прянощі. Його можна пити заради задоволення або ж використовувати як засіб проти застуди, виснаження, безсоння і депресії. А щоб приготувати безалкогольний глінтвейн, вино потрібно замінити соком.
Безалкогольний глінтвейн – інгредієнти
- Виноградний сік – 1 л.
- Кислий сік (будь-який) – 300 мл.
- Гвоздика – 6 квіточок.
- Бодян – 3 зірочки.
- Кардамон мелений – 1/3 ч.л.
- Імбир корінь (натертий) – 1 ст.л. з гіркою (або 1 ч.л. сухого).
- Кориця – 1/3 ч.л.
- Лимон – 5 кружалець (орієнтуйтесь на свій смак).
- Мускатний горіх – на кінчику ножа.
Дивіться також: Приготування львівського сирника:
Смакота – рецепти смачних страв
Безалкогольний глінтвейн – приготування
Спочатку найкраще змішати всі сухі інгредієнти, тобто приправи. Потім можна почати нагрівати сік, каструлю для цього обираємо НЕ алюмінієву. Кип’ятити сік не можна, вогонь потрібно вимкнути одразу після того, як з’явилися перші дрібні бульбашки. Тепер можна додавати приправи і лимон, все пермішати. Вкутайте безалкогольний глінтвейн теплою ковдрою (можна разом з усіма складниками перелити його в термос) і дайте настоятись 30-40 хвилин, щоб приправи віддали напою свій смак і аромат.
Зігріваючі безалкогольні напої: гарячий шоколад з імбиром
Останнім часом стали дуже популярними різні напої з додаванням імбиру. Особливо, коли імбир став використовуватися для приготування чаю, який допомагає боротися із зайвою вагою. Дуже часто додають його в різні комплексні лікарські збори, адже він має зігріваючу, відхаркувальну, знеболюючу, антимікробну дію, підвищує стійкість організму до інфекцій.
Гарячий шоколад з імбирем – інгредієнти
- Вода – 450 мл.
- Імбир сухий – 2 ч.л. (без гірки).
- Мед – 3 ст.л.
- Молоко – 450 мл.
- Сіль – 1 щіпка.
- Шоколад чорний – 110 г.
Гарячий шоколад з імбирем – приготування
Шоколад ламаємо на дрібні шматочки. У каструлю виливаємо молоко і воду, додаємо сіль, мед, шоколад і мелений імбир. Ставимо каструлю на маленький вогонь і при помішуванні підігріваємо до повного розчинення шоколаду, а потім швидко доводимо його до кипіння і забираємо з вогню. Гарячий напій розливаємо у склянки і відразу ж подаємо до столу.
Зігріваючі безалкогольні напої: безалкогольний грог
Інгредієнти для приготування грогу безалкогольного
- Вода – 4 склянки.
- Чай чорний листовий (без ароматизаторів) – 3 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
- Духмяний перець горошком – 4 горошини.
- Гвоздика – 4 квіточки.
- Кориця – 2 ч.л.
- Лимон – 1 шт.
Приготування грогу безалкогольного
Заварюємо міцний чай. Закип’ятити вказану кількість води в чайнику або каструлі. Поки вода закипає, в гарячий чайник для заварювання висипаємо листя чорного чаю, а потім заливаємо їх половиною окропу. Настоюємо чай близько 7 хвилин, за цей час потрібно ретельно промити лимон і розрізати його навпіл, разом з цедрою.
У каструлю, в якій залишився окріп, виливаємо проціджений через ситечко міцний чай, додаємо зазначені спеції і ставимо на вогонь. Грог кип’ятимо на повільному вогні приблизно 3-4 хвилини, щоб чай ввібрав в себе аромат прянощів. Потім додаємо в каструлю половинки лимону, можна при цьому трохи вичавити сік. Перемішуємо грог і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою, і дамо напою настоятися, приблизно, півгодини. Потім розігріваємо грог, щоб він став гарячим, додаємо пару столових ложок меду і розмішуємо, щоб він розчинився. Перед подачею грог потрібно процідити, щоб позбутися від залишків спецій і лимона.
Зігріваючі безалкогольні напої: безалкогольний яблучний сидр
Безалкогольний яблучний сидр –інгредієнти
- Яблучний сік – 2 л.
- Апельсин – 1 штука.
- Груша – 1 штука.
- Лимон – 1 штука.
- Кориця – 1 паличка.
- Невеликий шматок свіжого імбиру.
- Гвоздика – 3-4 квіточки.
Безалкогольний яблучний сидр – приготування
Яблучний сік розігріваємо на середньому вогні і доводимо до кипіння. Нарізуємо фрукти тонкими скибочками і додаємо в киплячий яблучний сік.
Натріть імбир і додайте разом з іншими спеціями в сидр. Варіть напій 5-10 хвилин, потім вимкніть вогонь і потримайте під кришкою протягом години. Розлийте по склянках і насолоджуйтеся.
Зігріваючі безалкогольні напої: чай лате
Чай лате – інгредієнти
- Молоко – 1 склянка.
- Вода – 1 склянка.
- Чорний чай – 1 ст.л.
- Чорний перець – 2 горошини.
- Кардамон – 3 зелених стручки (розчавити ножем).
- Гвоздика – 3 квіточки.
- Кориця – 1 паличка.
- Імбир – 2,5 см (очищений і тонко нарізаний).
- Ваніль – 1 стручок.
- Мед або цукор – 1 ст.л. (або за смаком).
Чай лате – приготування
Змішайте в мисці перець, розтерті стручки кардамону, гвоздику, імбир, стручок ванілі з насінням і паличку кориці. Змішайте спеції і воду в маленькій каструлі. Доведіть суміш до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть протягом п’яти хвилин на маленькому вогні.
Покладіть листовий чорний чай в каструлю і продовжуйте варити на повільному вогні ще хвилин п’ять. У той час як вариться чай, нагрійте молоко. Слідкуйте, щоб молоко не підгоріло, це вплине на смак латте. Процідіть чайну суміш в чашку через ситечко з дрібними отворами. Наповніть чашку наполовину або на дві третини.
Додайте гаряче молоко, заповнивши кухоль до верху. Додайте цукор або мед за смаком.
