14 March 2017

Голубці з кукурудзяною крупою

12847e6a0cf7.jpg (56.99 Kb)

Молдовські голубці з кукурудзяною крупою мають специфічний і незвичайним смак. Голубці за таким рецептом виходять дуже ніжні, легкі для організму, але в той же час дуже ситні.

Голубці з кукурудзяною крупою – інгредієнти

    Для голубців:
  • Капуста – 1 качан.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Печериці – 0,5 кг.
  • Білі сушені гриби – 5 шт.
  • Кукурудзяна крупа – 1 склянка.
  • Олія – 4 ст.л.
  • Тертий мускат – 0,25 ч.л.
  • Червоний мелений перець – 0,5 ч.л.
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком.

    Для підливи:
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Томатна паста – 3 ст.л.
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування голубців з кукурудзяною крупою

Для початку візьміть кукурудзяну крупу та покладіть її в розігріту сковороду, посмажте пару хвилин, перемішуючи та залийте окропом (2-2,5 склянки). До крупи додайте подрібнені сушені гриби та 1 столову ложку олії, накрийте кришкою і зваріть до готовності на слабкому вогні.

Для голубців з кукурудзяною крупою нам потрібні також печериці. Їх потрібно почистити та дрібно нарізати. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками.

Тепер розігрійте решту олії в сковороді, підсмажте до золотистого кольору цибулю, моркву і додайте печериці. Готуйте все разом 7-8 хвилин. Овочевий фарш виберіть зі сковороди в миску, а рідину, що залишилась на сковороді (виділився сік з грибів), залиште для підливи.

Готуємо начинку для голубців з кукурудзяною крупою. Додайте до овочів з грибами кукурудзяну крупу, перемішайте, посоліть та поперчіть за смаком.

Капусту «проваріть» в мікрохвильовці на максимальній потужності 10 хвилин, або ж відваріть традиційно - в підсоленому окропі. Качан виріжте, розберіть капусту на листя. Для більшої м’якості листків, можна кожен прокачати качалкою. Формуємо голубці з кукурудзяною крупою: наповніть капустяне листя фаршем, скрутіть голубці та викладіть у форму для запікання.

Для повноти смаку приготуємо соус для голубців з кукурудзяною крупою. Для соусу підсмажте на сухій сковороді муку до золотисто-рожевого кольору і появи горіхового запаху, трохи охолодіть, розведіть невеликою кількістю теплої води, добре розмішайте, щоб не було грудок, потім додайте соус з-під грибів, ще води (до потрібної кількості) і томатну пасту. Посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте до однорідності. Залийте голубці з кукурудзяною крупою отриманим соусом і запікайте при 180 ° С близько години. При подачі посипте зеленню.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Помідори, консервація на зиму. Простий, перевірений рецепт
Консервація
Домашня куряча ковбаса з грибами
Домашня куряча ковбаса з грибами
М'ясні страви
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Вишня у власному соку (консервація на зиму)
Консервація
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
Шакшука
Шакшука
Другі страви

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка

Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Торт
Торт "Свято"
Десерти

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Регистрация