14 March 2017

Голубці з кукурудзяною крупою

12847e6a0cf7.jpg (56.99 Kb)

Молдовські голубці з кукурудзяною крупою мають специфічний і незвичайним смак. Голубці за таким рецептом виходять дуже ніжні, легкі для організму, але в той же час дуже ситні.

Голубці з кукурудзяною крупою – інгредієнти

    Для голубців:
  • Капуста – 1 качан.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Печериці – 0,5 кг.
  • Білі сушені гриби – 5 шт.
  • Кукурудзяна крупа – 1 склянка.
  • Олія – 4 ст.л.
  • Тертий мускат – 0,25 ч.л.
  • Червоний мелений перець – 0,5 ч.л.
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком.

    Для підливи:
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Томатна паста – 3 ст.л.
  • Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування голубців з кукурудзяною крупою

Для початку візьміть кукурудзяну крупу та покладіть її в розігріту сковороду, посмажте пару хвилин, перемішуючи та залийте окропом (2-2,5 склянки). До крупи додайте подрібнені сушені гриби та 1 столову ложку олії, накрийте кришкою і зваріть до готовності на слабкому вогні.

Для голубців з кукурудзяною крупою нам потрібні також печериці. Їх потрібно почистити та дрібно нарізати. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками.

Тепер розігрійте решту олії в сковороді, підсмажте до золотистого кольору цибулю, моркву і додайте печериці. Готуйте все разом 7-8 хвилин. Овочевий фарш виберіть зі сковороди в миску, а рідину, що залишилась на сковороді (виділився сік з грибів), залиште для підливи.

Готуємо начинку для голубців з кукурудзяною крупою. Додайте до овочів з грибами кукурудзяну крупу, перемішайте, посоліть та поперчіть за смаком.

Капусту «проваріть» в мікрохвильовці на максимальній потужності 10 хвилин, або ж відваріть традиційно - в підсоленому окропі. Качан виріжте, розберіть капусту на листя. Для більшої м’якості листків, можна кожен прокачати качалкою. Формуємо голубці з кукурудзяною крупою: наповніть капустяне листя фаршем, скрутіть голубці та викладіть у форму для запікання.

Для повноти смаку приготуємо соус для голубців з кукурудзяною крупою. Для соусу підсмажте на сухій сковороді муку до золотисто-рожевого кольору і появи горіхового запаху, трохи охолодіть, розведіть невеликою кількістю теплої води, добре розмішайте, щоб не було грудок, потім додайте соус з-під грибів, ще води (до потрібної кількості) і томатну пасту. Посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте до однорідності. Залийте голубці з кукурудзяною крупою отриманим соусом і запікайте при 180 ° С близько години. При подачі посипте зеленню.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Простий пиріг Плямка з полуницею
Простий пиріг Плямка з полуницею
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Легкий салат з редискою
Легкий салат з редискою
Салати
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Простий яблучний джем
Простий яблучний джем
Консервація
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Регистрация