Мафіни з кабачком

Якщо б Смакота (Smakotainfo.com) провела опитування серед населення з метою з'ясувати , який же овоч асоціюється з літом, то напевно кабачок зайняв би одне з перших місць. Цей смачний, надзвичайно корисний дар природи прекрасно підходить для консервації на зиму, всіляких м'ясних і овочевих страв і навіть для десертів . Якщо ви ще не пробували смачні маффіни з кабачків - саме час !

Рецепт приготування мафінів з кабачка

• Кабачок – 1 штука невеликого розміру.
• Яйця – 2 штуки.
• Борошно – 150 г.
• Молоко – 50 мл.
• Сир твердий – 50-70 г.
• Оливкова олія – 50 мл.
• Манна крупа – 2 ст.л.
• Розпушувач – 10 г.
• Кріп – за смаком та бажанням.
• Сіль, перець.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Вимити кабачок і натерти на грубій тертці. Сир натерти на грубій тертці і змішати з кабачком. Додати яйця, перемішати. Змішуємо борошно з розпушувачем та манною крупою, додаємо до кабачкової маси, добре премішуємо.

Вливаємо молоко, солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, перемішуємо. Тісто для мафінів з кабачком має вийти за консистенцією як густа сметана . Якщо тісто дуже рідке , додайте трохи борошна, а якщо занадто густе - трохи молока.

Тісто викладаємо в форми для мафінів і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С на 20 хвилин.

Маффіни повинні стати приємного золотистого кольору. Проколюємо один дерев'яною паличкою, якщо вона суха - страва готова.

Готуйте із Смакотою, і ваше життя стане святом!