Різотто – це по-простому рис з овочами. Проте у складі різотто досить обмежений список овочів. Ми вдосконалили цей гарнір, перетворивши його у справжній кулінарний витвір мистецтва, додавши броколі, цвітну капусту, стручкову квасолю, горошок, кукурудзу та печериці. То ж читайте рецепт та наповнюйтеся сонячним промінням завдяки яскравому рису карі та чудовим вітамінним комплексом від такої кількості різноманітних овочів.
Рис карі з овочами – інгредієнти
- Рис пропарений – 1 склянка.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 8 шт.
- Броколі (морожена або свіжа) – 150 г.
- Цвітна капуста (морожена або свіжа) – 100 г.
- Стручкова квасоля (морожена) – 100 г.
- Горошок (морожений) – 100 г.
- Кукурудза консервована – 100 г.
- Приправа карі – на кінчик ножа.
- Оливкова олія або вершкове масло – 30 г.
- Сіль, перець.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рис карі з овочами – рецепт приготування
Промиваємо рис декілька разів в холодній воді, допоки вода не стане прозорою. Варимо його в пропорції з водою 1:2 на малому вогні. Солимо та наприкінці готовності додаємо приправу карі для жовтуватого кольору та особливого присмаку.
В іншій каструлі будемо тушкувати всі овочі в такій послідовності:
Спершу чистимо цибулю та моркву і нарізуємо їх маленькими кубиками. Трохи підсмажуємо на олії чи вершковому маслі до золотистого кольору.
Далі промиваємо печериці та ріжемо їх на 4 або 6 частин. Додаємо в каструлю.
Додаємо всі морожені овочі (броколі, цвітну капусту, квасолю, горошок) до решти овочів, що вже готуються. Тушкуємо 20 хв. на середньому чи дрібному вогні. Солимо та перчимо.
Коли рис та овочі вже готові, з’єднуємо їх в одну каструлю та легенько перемішуємо щоб овочі не перетворити в п’юре.
Готову страву накладаємо в тарілки та смакуємо!
Смачного!
