Смачний та корисний пиріг з брокколі і цвітною капустою ідеальний для сімейної вечері! Дуже легкий рецепт пирога! Випічка виходить соковитою і поживною. Приготувати такий заливний пиріг з брокколі зовсім нескладно. А ще його оцінять ті, хто дотримується правильного харчування.
Пиріг з броколі та цвітною капустою – інгредієнти
- Капуста броколі – 800 г.
- Капуста цвітна – 200 г.
- Сир – 100 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло вершкове – 10 г.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль за смаком.
- Заливка
- Яйця – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 150 г.
- Розпушувач для тіста – 10 г.
- Олія – 4 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
Пиріг з броколі та цвітною капустою – рецепт приготування
Спочатку підготуємо капусту. Всього для пирога знадобиться 1 кг броколі та/або цвітної капусти в будь-якому співвідношенні. У нас 800 г броколі і 200 г цвітної капусти. Ми використовуємо заморожену капусту, яку попередньо розморозили при кімнатній температурі. Якщо суцвіття капусти великі, то їх бажано розрізати на більш дрібні шматочки.
1 цибулину нарізаємо кільцями. 1 моркву натираємо на дрібній тертці. На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії кладемо нарізану цибулю. Пасеруємо до золотистого кольору.
До цибулі додаємо терту моркву, пасеруємо ще 2 хвилини. Готову засмажку знімаємо з вогню. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Розмір нашої форми 26 см * 39 см.
У форму кладемо підготовлені суцвіття капусти. Сюди ж додаємо овочеву засмажку. Все солимо за смаком і перчимо чорним меленим перцем. Овочі рівномірно розподіляємо по всій формі.
Готуємо заливку для пирога. У миску розбиваємо 3 яйця, насипаємо 1 чайну ложку без гірки солі. Все трохи збиваємо. Сюди ж, до яєць наливаємо 400 мл молока і 4 столові ложки олії. Все перемішуємо. У цю суміш насипаємо 150 г борошна і 10 г розпушувача. Знову все перемішуємо до однорідності. Приготовану суміш рівномірно виливаємо на овочі. 100 г сиру натираємо на крупній тертці. Ми використовуємо сир чеддер.
Тертим сиром посипаємо пиріг зверху. Все це відправляємо у духовку розігріту до 180 градусів. Запікаємо приблизно 35-40 хвилин. Готовий спечений пиріг розрізаємо на порційні шматки і подаємо на стіл, коли він трошки вистигне.
Готується просто і виходить завжди. Заморожену капусту броколі можна замінити свіжою, але тоді її потрібно трохи відварити.
