Пряний і ароматний соус “Сацебелі”

sous_sacebeli__

Сьогодні пропонуємо вам приготувати соус “Сацебелі”. Його можна подавати до смаженого м’яса, птиці, шашликів або додавати в перші страви, рагу і т.д. Обов’язково спробуйте! Соус виходить кисло-солодким, гострим і ароматним! З даної кількості продуктів вихід 300-350 грам.

Соус “Сацебелі” – інгредієнти

помідори свіжі – 150 г;.
  • перець болгарський солодкий (червоний) – 0,5 шт.
  • морква – 0,5 шт.
  • часник – 3-4 зубчики.
  • перець «Чилі» – 0,5 шт.
  • зелень петрушки – 1/4 пучка.
  • паста томатна – 50 г.
  • коріандр мелений – 0,5 ч.л .
  • хмелі-сунелі – 0,5 ч.л .
  • сіль – 1 / 4-1 / 2 ч.л .
  • цукор – 1 ч.л.
  • перець чорний мелений – 1/4 ч.л.
  • оцет 9% – 0,5-1 ч.л.
  • вода – 100 мл.
  • Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

    Соус “Сацебелі”, приготування

    У чашу блендера помістити нарізані помідори і болгарський перець (перець попередньо звільнити від насіння). Додати сюди ж нарізані моркву, часник і перець «чилі». Також додати зелень петрушки. Подрібнити все в блендері, додати томатну пасту. І знову включити блендер на максимальну швидкість. Все подрібнити до однорідної маси.

    Масу кладемо у каструлю, довести до кипіння. Додати сіль, цукор, коріандр, хмелі-сунелі і чорний мелений перець. Влити воду, перемішати.

    Далі знову довести соус до кипіння, зменшити вогонь і на маленькому вогні, постійно помішуючи, варити 15 хвилин. Якщо знадобиться, додати ще трохи води. В кінці приготування влити оцет.

    Домашній соус “Сацебелі” вийде досить густим і насиченим. Гарячий соус розкладаємо у стерилізовані баночки і закриваємо кришками.

    Смачного!