Коли на грядках вдосталь огірків і хочеться якогось особливого рецепту на допомогу прийде – заправка до розсольника на зиму (консервація). Така заправка суттєво зменшить затрату часу на приготування розсольника. Адже нам залишається зварити бульйон та перловку (чи рис).
Така заправка чудово смакуватиме і як консервований овочевий салат. Готується заправ очка дуже просто та досить швидко.
Заправка до розсольника на зиму (консервація) – інгредієнти
- Огірки – 2 кг.
- Цибуля – 300 г.
- Морква – 300 г.
- Часник – 1 головка.
- Кріп, петрушка – за смаком.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1,5-2 ст.л.
- Оцет (9%) – 7 ст.л.
- Олія – 1 склянка.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Заправка до розсольника на зиму (консервація) – рецепт приготування
Січемо зелень. Огірки та цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці. Часник давимо на часникодавці.
Додаємо цукор, сіль, олію та оцет, все гарненько вимішуємо, залишаємо на 4-5 годин.
Ставимо каструлю з салатом на вогонь, доводимо до кипіння, готуємо 7-10 хвилин.
Киплячий салат розкладаємо в стерилізовані банки, закриваємо герметично кришками. Перевертаємо банки вверх дном, вкутуємо ковдрою.
З такої кількості інгредієнтів виходить близько 5 баночок по 0,5 л готової заправки.
Через 1-1,5 місяця можна дегустувати.
Смачного!
