Так, ви не помилились, буженина буває не тільки магазинна, а й домашня. Приготуйте смачну та соковиту гарячу буженину власноруч. Тільки є одне АЛЕ – беріть шматок м’яса великий, бо така смакота не залишить байдужим нікого.
Гаряча буженина – інгредієнти
Свиняча шия одним шматком – 2,5-3 кг.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування гарячої буженини
Розпочнемо приготування гарячої буженини. Для початку потрібно вимити картоплю щіткою, розрізати навпіл, посолити і змастити олією. Тепер очистіть імбир, наріжте вздовж пластинками завтовшки 5 мм, потім поперек шматочками шириною 5 мм. Очистіть часник і наріжте уздовж невеликими шматочками. Щедро посоліть і поперчіть часник і імбир. Готово!
Тепер займемося м’ясом для гарячої буженини. Обсушіть свинину паперовим рушником. Нашпигуйте м’ясо часником і імбиром за допомогою довгого гострого ножа: втикайте ніж перпендикулярно, потім, не виймаючи, повертайте на 90 ° – і в отвір, що утворився вкладайте по шматочку імбиру і часнику. Після цього натріть м’ясо з усіх боків аджикою, сіллю, перцем, змішаними з 1-2 ст.л., олії. Втирайте цю суміш в м’ясо, ніби масажуєте його.
Тепер формуємо страву – гаряча буженина. Деко змажте олією та покладіть картоплю в один шар, розрізом вниз. Зверху помістіть м’ясо (як на фото). Накрийте все це фольгою. 
Настав час випікати буженину. Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 140 градусів і запікайте 2,5 години. Гаряча буженина готова! Перед подачею дайте м’ясу, постояти під фольгою 10-15 хвилин.
Смачного!
